ammolite - The Lighthouse Restaurant
* *Rust (Deutschland)
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Ein äußerst seltener Edelstein: Das Restaurant ammolite in Rust. In einem Leuchtturm genießt der Gast die exzellente Küche von Chefkoch Peter Hagen-Wiest. Im Inneren des Leuchtturmrunds hat der Hoteldesigner Claudio Carbone eine einzigartige Raumatmosphäre geschaffen, die durch Transparenz und Offenheit besticht.
Hier verbindet sich modernes Design mit Stil und Klasse zu einer eleganten Kulisse für gelebte Genusskultur. Das einzigartige Interieur bietet einen Ort für besondere Anlässe und Gäste, die Begegnung und Dialog in außergewöhnlichem Rahmen schätzen. Das Team von Peter Hagen-Wiest und Sommelier Marco Gerlach, der 2016 zum besten Nachwuchssommelier gekürt wurde, kredenzt zwei Menüs wählbar mit vier, fünf oder sieben Gängen.
Kontaktdaten
Hotel: Bell Rock Europapark
Adresse: Peter-Thumb-Straße 6
77977 Rust
Adresse: Peter-Thumb-Straße 6
77977 Rust
Küchenchef:
Peter Hagen-Wiest
Moderne Klassik Küche
+4 (7822) 860 5982
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Mittags: 12:00 - 14:00 Uhr
Abends: ab 19 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| Yelp |
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| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
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| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
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| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
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| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
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| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Peter Hagen-Wiest
Peter Hagen-Wiest
Maître / Sommelier
Marco Gerlach
Marco Gerlach
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 36 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preise | Menü 109€ - 163€ |
| Preis für Menü |
€ 163
für 10 Gänge
Inkl. Amuse, Pre Dessert etc. |
| Vorspeise | Bachsaibling / Buttermilch-Dashi / Schnittlauch |
| Hauptspeise | Tafelspitz vom Wagyu / Zwiebel / Blumenkohl |
| Dessert | Erdbeere / Sauerklee / Vanille |
| Speisekarte | www.ammolite-restaurant.de/menue-wein/ |
| Kreditkarten |
|
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19
Bonuspunkte: Atmosphäre
Positiv: Stimmiges Menü. Guter service.
Negativ: Etwas unruhig , zwei kleine Kinder am Nachbartisch. Der Gang „ Jacobsmuschel, Steinpilze“ war nicht besonders im Geschmack.
Fazit: Insgesamt gute Leistung. Eher 1,5 als 2 Sterne.
Von dcj (Oktober 2017)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Service
Positiv: Absolute Weltklasse! Vom Ambiente, über das Servicepersonal bis hin zur Küche war es ein absolut perfekter Abend. Vielen Dank an das gesamte Team.