Die.Speisekammer in Oberstaufen
Neuer Küchenchef im Allgäu
Jan Schwittalla wird neuer Küchenchef im Restaurant die.speisekammer
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die.speisekammer
AssietteOberstaufen (Deutschland)
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Kontaktdaten
Hotel: DAS.HOCHGRAT
Adresse: Rothenfelsstr. 6-8
87534 Oberstaufen
Adresse: Rothenfelsstr. 6-8
87534 Oberstaufen
Küchenchef:
Friedrich (Fritz) Braumüller
Moderne Klassik Küche
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Mo - Sa: 18.00 - 22.00 Uhr
So: 12.00 - 14.00 Uhr & 18 – 22 Uhr
Ruhetag: Mittwoch, zusätzlich Dienstag bis Lockerung der Auflagen
Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Regelungen in den Bundesländern bzw. anderen Ländern! Erkundigen Sie sich außerdem auf den Webseiten des Restaurants bzgl. individueller Öffnungszeiten sowie Abhol- und Lieferservice. Weitere Informationen finden Sie auch in unseren News.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Varta "startip" |
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Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 13 | 13,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Varta "startip" |
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Varta "startip" |
Bewertungsportale (USER)
Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Friedrich (Fritz) Braumüller
Friedrich (Fritz) Braumüller
Maître / Sommelier
Thomas Klopfer
Thomas Klopfer
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 50 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preise | A la carte 24€ - 48€ Menu 75€ - 105€ |
| Preis für Menü | € 105 für 7 Gänge |
| Vorspeise | Nudelsalat in Geil Sepia-Parpadelle . Farfalle . grüne Mandeln Misogel . Bachkressecreme . gehobelter Bottarga |
| Hauptspeise | Das Beste vom Kalb Filet vom Vorarlberger Milchkalb . Metzgerei Schmuck Sulzberg gebackenes Bries . Erbsencreme . Morcheln . Polentaschnitte |
| Dessert | Vom Wipfel zum Gipfel Parfait vom Sulzberger Tannenwipfelhonig Veilchengel . Heumilchschnitte . Schokoladencrunch |
| Speisekarte | www.die-speisekammer.de/speisekarte.html |
| Weinkarte | 550 |
| Kreditkarten |
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Restaurant und Gourmet News