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Fritz's Frau Franzi

toques*

Kontaktdaten

 
Hotel: The Fritz
Adresse: Adersstr. 8
40215 Düsseldorf
Küchenchef: Benjamin Kriegel
Internationale Küche

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Öffnungszeiten

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Restaurant Fritz's Frau Franzi Karte und Adresse

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Volkenborn Rangliste

Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
Varta "startip" tip k 13,1

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Volkenborn Rangliste

Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF 14,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
Varta "startip" tip k 13,1

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Küchen- und Service-Team

Restaurant-Kritken

Von tilla (Februar 2020)

Fazit: Ich bleibe dabei: Mittags sollten Menüs nicht zu stark von dem abweichen, was die Küchenbrigade zu leisten imstande ist. Liest man sich andere Berichte über das Fritz‘s Frau Franzi durch, kommt man schnell zu dem Schluss, heute Mittag nicht das Optimum auf den Tellern gehabt zu haben. Dazu passt auch eine Reaktion des Küchenchefs auf eine Google-Rezension (immerhin vier von fünf Sternen) zum Lunchbreak-Menü. Dort entgegnet er der Kritik »wenig Überraschendes« zu kochen, dem darüber hinaus »die letzte Raffinesse fehl[e]« mit einem schlechten Vergleich: »Der Lunch ist, so sagt es unser Küchenchef, ›der Trailer zum Kino‹ (sic!). Die Produkte sind denen im Abendmenü gleich, allerdings ist die Zubereitung deutlich einfacher […].« Wer guckt sich Bitteschön einen Film an, wenn der Trailer nicht (vollständig) überzeugend war? Wieso sollte man Lust auf mehr bekommen, wenn das Essen nicht schlecht, aber keinesfalls appetitanregend ist? Mal wieder verlasse ich ein Restaurant mit mehr Fragen als mir bekommen. Einen weiteren Trailer werde ich hier sicherlich nicht mehr konsumieren. Da das Potenzial aber vorhanden ist, könnte ich in ferner Zukunft jedoch noch einmal einkehren, dann aber zum Film…

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