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Jeunes Restaurateurs
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Maltes hidden kitchen
*Baden-Baden (Deutschland)
Filter: Deutschland > Baden-Württemberg > Baden-Baden City > Baden-Baden
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Öffnungszeiten Kaffeehaus
Montag - Samstag 9 - 17 Uhr
Sonntag / Feiertags 12 - 17 Uhr
Öffnungszeiten Restaurant
Mittwoch - Samstag ab 19:00 Uhr
Sonntag, Montag & Dienstag Ruhetage
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 6+/10 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
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Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
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Restaurantführer (PRO)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Varta "startip" |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Malte Kuhn
Malte Kuhn
Restaurantleitung
Andrés Merinas
Andrés Merinas
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 20 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 4 |
| Preise | Menu 105€ - 135€ |
| Preis für Menü |
€ 135
für 9 Gänge
Inkl. Amuse & Petits Fours |
| Vorspeise | WILDGARNELE Kohlrabi – Melone3 – Zitronenverbene |
| Hauptspeise | MAISHÄHNCHENBRUST vom Züchter PIO Lauch – Sommertrüffel – Erbse |
| Dessert | SPAGHETTIEIS „mal anders“ Vanille – Himbeere – Sahne |
| Speisekarte | exquisite-concepts.com/wp-content/uploads/2022/05/Juni.-Aushangdocx.pdf |
| Wein Schwerpunkt | Schwerpunkt Deutschland und Frankreich |
| Weinkeller Positionen | 170 |
| Kreditkarten |
|
| Catering | Nach individueller Absprache |
Restaurant und Gourmet News
Personalie
Neue Restaurantleitung im Maltes Hidden Kitchen
Andrés Marti Merinas ist aus dem Werners Restaurant nach Baden-Baden gewechselt
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