Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Der Nachwuchs kocht erste Klasse
Samstags gibt es ein Menü der junge Küchen-Talente
Baden-Württemberg
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Gourmet-Restaurant Le Cerf
* *Zweiflingen (Deutschland)
Filter: Deutschland > Baden-Württemberg > Hohenlohekreis > Zweiflingen
Hier steht exquisite Haute Cuisine aus der Küche von Sternekoch Boris Rommel auf der Speisekarte: Das Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen gehört zum traditionsreichen Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Kein geringerer als Lothar Eiermann hatte hier über 30 Jahre das Zepter geschwungen und den Grundstock für den kulinarischen Ruf dieses Hauses gelegt. Körper und Geist kommen in der wunderschönen Natur der Region Hohenlohe sowie in der großzügigen Spa- und Bäderwelt zur Ruhe. Nach 2013 wurde das Resort auch vom Relax Guide 2014 als einziges Hotel mit der Höchstnote von 4 Lilien und 20 Punkten ausgezeichnet. Damit gehört es wiederholt zu den besten Wellnesshotels in Deutschland. Sportlichen Ausgleich bieten der 27-Loch Golfplatz mit Golf-Akademie sowie der Tennisplatz. Neben dem Sternerestaurant Le Cerf werden die Gäste auch in der gemütlichen Jägerstube oder in der urigen Waldschänke verköstigt.
Kontaktdaten
Hotel: Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Adresse: Kärcherstraße 11
74639 Zweiflingen
Adresse: Kärcherstraße 11
74639 Zweiflingen
Küchenchef:
Boris Rommel
Klassische Küche
+49 (7941) 60 87-888
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18:30 bis 20:30 Uhr (Küche)
Menü des Monats November 2019 - Club-Treffen am 8. November 2019. Weitere Infos finden Sie unter GOURMET-CLUB. Hier können Sie Mitglied werden.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
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| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t t | 17,7 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
| Varta "startip" | **tip k&s | 19,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | 4.2/5 | 16,0 |
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| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
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| Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
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| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
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| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX+ | 18,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Boris Rommel
Boris Rommel
Sommelier
Dominique Metzger
Dominique Metzger
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 25 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 16 |
| Preise | A la carte 22€ - 52€ Menü 94€ - 148€ |
| Preis für Menü |
€ 186
für 7 Gänge
Inkl. Amuse, Finger Food, Vordessert, Petit Fours |
| Kulinarische Highlights | die Küchenparties |
| Vorspeise | Schottischer Wildlachs mit Buttermilch und Gartengurke |
| Hauptspeise | Salzwiesenlamm "Müritz" mit Tomatenjus, Ratatouille und Poweraden |
| Dessert | Geeiste Mara des bois Erdbeere, Guanaja Valrhona Schokolade und Lemon Curd |
| Speisekarte | schlosshotel-friedrichsruhe.de/restaurants/gourmet-restaurant/ |
| Weinkeller Positionen | 285 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Termine nach Absprache |
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Kulinarische Events
Sommer-Highlight
Rommels Küchenparty
im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Veranstaltungsort ist: Friedrichsruhe
Kaviar-Dinner im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
mit dem Caviar House & Prunier
Veranstaltungsort ist: Friedrichsruhe
Baden-Württemberg
Champagner-Dinner im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
mit Lauren-Perrier
Veranstaltungsort ist: Friedrichsruhe
Kaviar-Dinner im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
mit dem Caviar House & Prunier
Veranstaltungsort ist: Friedrichsruhe
Baden-Württemberg
Kochbücher
Rommel, Boris: Kochen ist Leben
Im Februar 2016 startete Boris Rommel als Küchenchef im 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe (Baden-Württemberg) und begeisterte von Anfang an Gourmets und Kritiker gleichermaßen. Eine sensationelle Karriere nahm ihren Lauf: Ein knappes Jahr später konnte er sich bereits über seinen ersten Stern im...
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Restaurant-Kritken
Von qwertz (November 2019)
Bewertung:
18
Fazit: Boris Rommel steht für eindeutig für die klassische Küche. Ich habe hier keine kulinarischen Überraschungen erwartet – und damit wurde ich auch nicht überrascht. Umso wichtiger ist dann, dass die Präzision in den Gängen stimmt. Das war hier zu 100 Prozent der Fall. Alle Hauptprodukte zeigten optimale Qualität und waren handwerklich perfekt verarbeitet. Die begleitenden Komponenten waren genau dimensioniert. Wenn man überhaupt von einer klaren Modernisierung der Klassik sprechen kann, dann zeigt sich dies hier in der Leichtigkeit der Gerichte, denn das Menü liegt überhaupt nicht schwer im Magen. Insofern sind hier Freunde der klassischen Küche hier bestens aufgehoben – in dieser Kategorie würde ich das Le Cerf nur einen Hauch hinter den besten Adressen des Landes sehen.
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