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Ente

toques*

Wiesbaden (Deutschland)

Die Ente im Nassauer Hof in Wiesbaden wird seit 1980 ununterbrochen von den Testern des Guide Michelin mit einem Stern gekrönt und ist damit stilprägend für die deutsche Gastronomie. Das Hotel Nassauer Hof ist nicht nur bei Feinschmeckern beliebt, sondern weit über die Grenzen des Rhein-Main-Gebiets als Haus mit Geschichte bekannt und geschätzt. Die Küche von Michael Kammermeier trägt kulinarisch durch einen feinen geradlinigen europäischen Stil, und nicht zuletzt mit den hervorragenden Entengerichten zu diesem guten Ruf bei. Neben dem berühmten Enten-Menü in zwei Gängen serviert, gibt es noch die Menüs „Querbeet“ und „Küchenrunde“.
Restaurant Ente Impressionen und Ansichten
Restaurant Ente Impressionen und Ansichten
Restaurant Ente Impressionen und Ansichten
Restaurant Ente Impressionen und Ansichten
Restaurant Ente Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Nassauer Hof
Adresse: Kaiser-Friedrich-Platz 3-4
65183 Wiesbaden
Moderne Klassik Küche

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

18:30 - 22:00 Uhr
Sa: 12:00 - 14:30 Uhr und 18:30 - 22:00 Uhr

Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Regelungen in den Bundesländern bzw. anderen Ländern! Erkundigen Sie sich außerdem auf den Webseiten des Restaurants bzgl. individueller Öffnungszeiten sowie Abhol- und Lieferservice. Weitere Informationen finden Sie auch in unseren News.

Restaurant Ente Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
95,20
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
95,90
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
95,90
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
97,60
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
96,40

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
96,40

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
98,40

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
98,40

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
96,90

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo 15,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
83,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 5/10 12,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo 15,0
Viamichelin User
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
83,90

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
85,47

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User
Yelp

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Michael Kammermeier
person
Restaurantleitung
Anton Steiner

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze45
Mitarbeiter15
PreiseA la carte: 28€ - 42€
Menu: 129€ - 145€
Preis für Menü € 145 für 8 Gänge
Inkl. Amuse & Petit Fours
Kulinarische Highlightsgehobelte Entenleber und die Ente am Tisch tranchiert & in zwei Gängen serviert.
VorspeiseGehobelte Elsässer Entenleber
Rotkohlgelee, Apfelperlen, Maronen, Salzbutterbrioche
HauptspeiseKnusprige Ente "Prince de Dombes"
DessertChampagner Donut, Rhabarber, Popcorneis, Feldsalat
Weinkeller Positionen1300
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Kammermeier, Michael: Ente das Kochbuch

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Restaurant-Kritken

Von calvados* (Februar 2019)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Positiv: Der Service ist stets zur Stelle und agiert in perfekter Manier ohne steif und aufgesetzt zu wirken. Die Souveränität der Sommeliere Marcella Schaefer ist von einer herzlichen Offenheit und sie hat uns mitgenommen auf eine interessante Weinreise.

Negativ: Zwischen Champagner als Aperitif und dem servieren eines Amuse Bouche dauerte es fast 30 Min. und dann weiter 10 Min. bis Brot auf dem Tisch stand.

Fazit: Chefkoch Michael Kammermeier und seine Küchenbrigade entführte uns in ein kulinarisches Erlebnis von feiner geradliniger Küche mit französischem Einschlag.

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