Gusto 2021
Detlef Schlegel ist Koch des Jahres
André Münch als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet
Guide
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Der Stadtpfeiffer im Gewandhaus wurde 2001 eröffnet und ergänzt seitdem das kulturelle Programm des berühmten Konzerthauses kulinarisch. Das schlicht-elegante, moderne Restaurant mit dezenten Einblicken in die Küche und Ausblicken auf den Platz, wo die friedliche Revolution ihren Anfang nahm, wurde im November 2002 mit dem Michelin-Stern belohnt und konnte jedes Jahr wieder bestätigt werden. Detlef und Petra Schlegel bieten ihren Gästen auch einen Catering-Service und Kochkurse an. Konzertbesucher können an Konzerttagen ein kleines drei Gänge Menü für 52€ vor dem Konzert genießen. Petra Schlegel liest den Gästen die Wünsche von den Lippen und kredenzt zwei Menüs ihres Mannes, wählbar mit vier, fünf oder sechs Gängen ab 112€.
Kontaktdaten
Adresse:
Augustusplatz 8
04109 Leipzig
04109 Leipzig
Küchenchef:
Detlef Schlegel
Klassische Küche
+49 (341) 1494470
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
ab 18.00 Uhr
Geschlossen:
Juli & August, Weihnachten
- 01. Juli - 31. August 2022
- 24. Dezember 2022 - 26. Dezember 2022
Info
Angefangen hat alles, kaum mehr vorstellbar, im „Klub der Werktätigen“ zu Döbeln: Restaurant, Bar, Tanzsaal, Hochzeitszimmer. Groß wie ein Kombinat. Detlef schuftete an der Kochstrecke, Petra trainierte Langlauf mit Tablett. Bald aber zogen sie unternehmungslustig durch die kleine, weite Welt der DDR: Usedom, Rennsteig, Oberwiesenthal. Überall erfüllten sie wacker den sozialistischen Versorgungsauftrag.
Die Mauer fiel, die Welt wurde größer. Die Ziele auch.
Traube-Tonbach, Brenner’s Park-Hotel, Landhaus Nösse auf Sylt, Grand Hotel Victoria Jungfrau in Interlaken, die Gstaader Chesery...
Dann lächelte in Leipzig-Connewitz die erste Selbständigkeit. Sie hieß „Mona Lisa“. Eine schöne, jedoch kurze Zeit. Denn die Herausforderung lautete „Stadtpfeiffer“, das Restaurant im berühmten Gewandhaus...
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t t | 17,0 |
| Gusto "pans" | 9+/10 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,6 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
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| Viamichelin User | OOOO | 16,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Detlef Schlegel
Detlef Schlegel
Maître / Sommelier
Petra Schlegel
Petra Schlegel
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 44 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preise | Ala Carte ø 40,- € - 58,- € Menu ø 108,- € - 138,- € |
| Preis für Menü |
€ 150
für 8 Gänge
Inkl. Amuse & Friandises |
| Kulinarische Highlights | Jakobsmuschel mit Perigord Trüffel und Speck, glacierte Rote Bete |
| Vorspeise | Perlhuhn, grüner Spargel und Salz-Zitrone |
| Hauptspeise | Bisonrücken und Bohnen |
| Dessert | Aprikose, Lavendel und Erdnuss-Salz-Karamell |
| Speisekarte | www.stadtpfeiffer.de/ein-menue.php |
| Weinkeller Positionen | 240 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | 1. Samstag im Monat 185,- € p. Person Catering wird nicht angeboten |
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