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Frankfurt Tipp
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Aan de Poel toques* *

Kontaktdaten

 
Adresse: Handweg 1
1185 TS Amsterdam
Küchenchef: Stefan van Sprang
Küche: International
+31 (20) 3451763

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Team

person
Chef de Cuisine
Stefan van Sprang

Restaurant-Kritken

Von tischnotizen (März 2018)

Fazit: Die Küche von Stefan van Sprang überzeugt nicht nur durch eine ausgefeilte Optik und Präsentation, sondern vor allem auch durch kluge Kompositionen, die bei allem Abwechslungsreichtum immer ein klares Harmoniebild in den Vordergrund stellt. Die zwei Sterne, die das „Aan de Poel“ seit 2013 hält, scheinen mir sehr angemessen. Der Service ist versiert, freundlich, aber immer locker und trägt so ebenfalls dazu bei, dass wir uns wohl fühlen. Auch wenn die Menüpreise in den Niederlanden generell noch recht niedrig sind, ist der Preis für diesen Lunch in jedem Fall ein veritabler Schnapper. Als wir das Haus verlassen, ist bereits klar, dass wir wieder kommen werden. Dann auch gerne am Abend.

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