Sechs Spitzenköche – 12 Gerichte
Auch Juan Amador und Maike Menzel entwickeln Gerichte für Helios Kliniken
Nach Nils Henkel und Thomas Bühner entwickeln weitere Köche das Speisenkonzept mit
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Kontaktdaten
Adresse:
Grinzinger Str. 86
1190 Wien
1190 Wien
Küchenchef:
Juan Amador,
Juan Amador
Küche: Innovative
+43 (660) 90 70 500
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ab 18 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| A la Carte "stars" | aaaaa | 18,7 |
| Falstaff "fork" | f f f f | 19,5 |
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,0 |
| La Liste | 90/100 | 18,5 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo | 15,0 |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| OAD |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| A la Carte "stars" | aaaa | 17,2 |
| Falstaff "fork" | f f f f | 19,5 |
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | ||
| La Liste | 80/100 | 17,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo | 15,0 |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| OAD | Top100 | 18,0 |
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
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Restaurantführer (PRO)
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| A la Carte "stars" | aaaa | 17,2 |
| Falstaff "fork" | f f f | 17,0 |
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo | 15,0 |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| OAD | Top200 | 17,0 |
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| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| A la Carte "stars" | aaaa | 17,2 |
| Falstaff "fork" | f f f | 17,0 |
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo | 15,0 |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| OAD |
Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Juan Amador
Juan Amador
Chef de Cuisine
Juan Amador
Juan Amador
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preis für Menü |
€ 220
für 10 Gänge
Incl. Amuse etc. |
|---|---|
| Vorspeise | CARABINERO Karfiol I Kaffir Limette I Turon |
| Hauptspeise | OZAKI BEEF „VIENNA CALLING“ Semmelkren I Rahmspinat I Beeftea |
| Dessert | DULCE DE LECHE Buchweizen I Uhudler I Ahorn Sirup |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
TV-Sendung
VOX zeigt neue "Grill den Henssler"-Staffel
Als Coaches sind Juan Amador, Christian Lohse, Ali Güngörmüs, Maximilian Lorenz und Stefan Marquard
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Voting
Die 50 besten Köche Österreichs gewählt
Heinz Reitbauer bestätitgt ersten Platz bei Austria's 50 best Chefs
Österreich
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Sterne-Streit
JRE-Präsident Alexander Huber: Diskussion über Amadors dritten Stern "führt in eine falsche Richtung"
"Nicht neidisch auf die anderen schauen, sondern sich gegenseitig motivieren"
Jeunes Restaurateurs,
Österreich
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Drei Sterne
Bundeskanzler Sebastian Kurz gratuliert Juan Amador
"Es freut uns, dass dich die Liebe nach Österreich geführt hat"
Österreich
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Restaurant-Kritken
Von tischnotizen (Mai 2017)
Bewertung:
18
Fazit: Wir erlebten an diesem Abend ein Menü, das kreativ und hochtechnisch ausgeführt war. Es gab keinen Gang, der uns nicht gut geschmeckt hätte. Und doch lässt mich der Abend ein wenig ratlos zurück. Lag es an der Atmosphäre in dem sehr stylishen, aber eben recht kühlen Ambiente oder am professionell und doch reserviert agierenden Service, dass die Stimmung nicht wirklich überspringen wollte? Vielleicht liegt es auch an der sehr technisch wirkenden Küche, der das ein oder andere Augenzwinkern nicht schaden würde.
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