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Arzak toques* * *

San Sebastián (Spanien)

restaurant

Kontaktdaten

 
Adresse: Avenida Alcalde José Elosegui, 273
20015 San Sebastián
Küchenchef: Juan-Mari Arzak
Küchenchef: Elena Arzak
Küche: Innovative Gourmetküche
+34 (94) 3278465

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

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Ranking

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6
Rang País Vasco
3
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58,20

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Facebook 4,8/5 19,0
Foursquare 9,0/10 19,0
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6
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5
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5
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3
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5
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3
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57,70

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12
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5
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12
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5
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Rang Spanien
2
Rang País Vasco
1
Gesamtpunkte
60,20

Team

person
Chef de Cuisine
Juan-Mari Arzak
person
Chef de Cuisine
Elena Arzak

Mehr Infos

Kapazität / Sitzplätze60
Mitarbeiter30
Preis für Menü € 215 für 10 Gänge
Kulinarische HighlightsNeue baskische Küche, berühmt für seine Laborküche mit über 1000 verschiedenen Produkten und Zutaten
VorspeiseEi und Trüffel Blume in Gänseschmalz mit Chorizo Wurst
HauptspeiseSeezunge mit Suppentopf-Aufguss
DessertSchokoladenbrot mit Hefe-Eis und Mangoschale
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • MasterCard
  • VISA

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Oktober 2016)

Bewertung: 18 toques

Fazit: Im Arzak gab es ein sehr schönes Menü, bei dem immer wieder Frucht im Spiel war. Ein schöner Genuss, ohne inhaltliche Schwächen. Das Niveau empfand ich als sehr hoch. Es wurde weniger wert auf optische Spielereien gelegt, als ich es nach dem Studium älterer Berichte erwartet hätte. Auf mich wirkte die Küche sehr authentisch und nicht gekünstelt – teilweise sogar leicht rustikal.

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