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Auberge de l'Ill

toques* *

Illhaeusern (Frankreich)

Kontaktdaten

 
Adresse: Rue de Collonges
68970 Illhaeusern
Küchenchef: Marc Haeberlin
Küche: Klassische
+33 (3) 89 71 89 00

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Öffnungszeiten

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Restaurant Auberge de l'Ill Karte und Adresse

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
78,00

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.8/5 19,0
OAD Top100 18,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Facebook 5,0/5 20,0
Foursquare
Yelp ***** 19,0

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76,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0
GaultMillau "points"
Champerard "point" 18 18,5
La Liste
L'Internaute "stars" **** 17,0
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100" Top100 18,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.9/5 20,0
OAD Top100 18,0
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Gesamtpunkte
59,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0
GaultMillau "points"
Champerard "point" 18 18,5
La Liste
L'Internaute "stars" **** 17,0
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100" Top100 18,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

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Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.9/5 20,0
OAD Top100 18,0
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Foursquare 9,0/10 19,0
Yelp ***** 19,0

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59,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
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GaultMillau "points"
Champerard "point" 18 18,5
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L'Internaute "stars" **** 17,0
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Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

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Champerard "point" 18 18,5
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Le Chef "top100" Top50 19,0
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58,80

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0
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Champerard "point" 18 18,5
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L'Internaute "stars"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0
GaultMillau "points"
Champerard "point"
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L'Internaute "stars"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
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61,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0
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58,50

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Michelin "stars" * * * 20,5
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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau F "toques"
GaultMillau "points"
Champerard "point"
La Liste
L'Internaute "stars"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
Pudlo "cp d coeur" OOO 19,0

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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Marc Haeberlin

Restaurant und Gourmet News

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ECKART 2017 geht nach Paris

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Kochbücher

Haeberlin, Marc: Der Mythos aus dem Elsass – 50 Jahre 3 Sterne

Marc Haeberlin und die Auberge de l’Ill
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Restaurant-Kritken

Von cynara (September 2016)

Fazit: Fast auf den Tag genau vor 42 Jahren, bin ich zusammen mit zwei convives in einem alten Toyota Celica das erste mal hier gestanden. Es galt das Vorhaben, das erste Sternerestaurant unseres sehr jungen Lebens zu besuchen, in die Tat umzusetzen. Und wir wollten am oberen Ende der Skala beginnen, keinesfalls durch große Vorarbeit belastet. Dann das nervöse Studium der Karte. Mein Gott, es war ja wirklich teuer. Würden die umgetauschten Francs genügen auch noch was zu trinken? Dann gaben wir uns einen Ruck und erlebten so schöne Stunden, wurden wie Könige behandelt, dass ich diesen Zaubertag bis heute gefühlsmäßig abrufen kann. Und er hat mein Leben ein wenig verändert. Manchmal sinne ich, was gewesen wäre, wenn der Tag keinen Eindruck hinterlassen hätte. Vielleicht sähe ich mir heute vorzugsweise Börsenkurse statt Speisekarten im Web an. Das Vermögen in Immobilien statt in Highendessen investiert? Gott sei Dank verlief alles richtig.

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Von schnecke (Mai 2016)

Fazit: Uns hat es hervorragend gefallen. In der Komplexität ist die Auberge mit deutschen *** nicht zu vergleichen, im Handwerk und in der Abstimmung des Gerichtes ist das Haus mindestens ebenbürtig. Die Auberge kann ich immer noch als Restaurant empfehlen, das die Reise lohnt.

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Von forumsbericht (August 2015)

Fazit: In der Auberge haben wir unvergeßliche Stunden verbracht. Sollte ich jemandem die Pracht und die Tradition im DreiSterneBereich zeigen wollen, sozusagen das Chambord der Haute Cuisine, käme ich hierher.

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