Cinco by Paco Pérez

Das Restaurant Cinco by Paco Pérez im Nobel-Hotel am Berliner Tiergarten ist im Gebäude der ehemaligen dänischen Botschaft untergebracht und liegt im herrschaftlichen Botschaftsviertel Berlins, am Rande des 210 Hektar großen Tiergarten mit Blick über den Berliner Zoo. Das Restaurant ist das erste Projekt des katalanischen Sternekochs außerhalb Spaniens. Paco Pérez und sein Team wurden im November 2013 vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Das Cinco (spanisch für 5) regt alle fünf Sinne an, von den Augen bis zur Zunge. Fünf steht ebenso für die fünf Finger einer Hand und somit die Handwerkskunst. Pérez sieht seine Küche mit diesem Namen perfekt definiert, vielleicht impliziert man damit aber auch, dass er insgesamt fünf Sterne bekommen hat. Unterstützt wird er von den beiden Chefs Andreas Rehberger und Miquel Villacrosa, die sich um das Tagesgeschäft kümmern. Das Menü „Große Reise“ kostet 165€, das kleine 130€. Typisch für spanische Spitzenköche sind die Menüs mit einer Vielzahl an kleinen Tapas-Gängen, was man bei den beiden Cinco-Menüs hervorragend nachvollziehen kann.