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Didier de Courten

toques* *

Sierre (Schweiz)

Kontaktdaten

 
Hotel: Terminus
Adresse: Rue du bourg 1
3960 Sierre
Küchenchef: Didier de Courten
Klassische Küche

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Anonymer Benutzer (Januar 2013)

Bewertung: 20 toques

Bonuspunkte: Preis/Leistung Service

Positiv: Absolute Weltklasseküche. Wir waren dort nun schon einige Male in den letzten drei Jahren und nie war auch nur ein einziger Gang auch nur ansatzweise enttäuschend. Toller Tipp ist übrigens die parallel zum Gourmetrestaurant betriebene und von denselben 25 (!) Köchen bekochte Brasserie im Vorderhaus mit deutlicher Gewichtung regionaler Produkte aus dem Wallis mit vor allem für die Schweiz unglaublichem Preis-Leistungsverhältnis.

Fazit: Bei dieser perfekten, filigranen, unverkünstelten Kochkunst - 25 Köche (!) geben ihr Allerbestes - bleibt eigentlich nur eine Frage offen (wobei hier Ähnliches gilt wie im Dallmayr/München): Warum bitteschön keine drei Sterne? Immerhin urteilt der GM hier einmal m.b.M. nach ausnahmsweise einmal angemessen mit seinen 19 Punkten.

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