Neuer Vorstand
Jeunes Restaurateurs: Alexander Huber ist neuer Präsident
Neue Führungsspitze gewählt und neue Mitglieder aufgenommen.
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Kontaktdaten
Hotel: Bayrisches Haus
Adresse: Elisenweg 2 / Im Wildpark
14471 Potsdam
Adresse: Elisenweg 2 / Im Wildpark
14471 Potsdam
Küchenchef:
Alexander Dressel
Küche: Klassische Gourmetküche
+49 (331) 55050
+49 (331) 5505560
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
19.00 - 22:00 Uhr (Küchenschluss 21:00)
Info
Für die bayerische Gattin des Preußenkönigs Friedrich-Wilhelm IV. wurde dieses Haus errichtet, das heutige Relais & Châteaux erweist ihm mit dem Namen des Gourmet-Restaurants alle Ehre, sticht es doch in Brandenburg hervor. Mit der Berufung von Alexander Dressel hat die Leitung des Hauses ein glückliches und zugleich fachmännisches Händchen bewiesen. Dressel wurde vom den Lesern des Feinschmecker-Magazins mit grossem Abstand zum Aufsteiger des Jahres 2004 gewählt. Der erstklassig sortierte Weinkeller mit über 500 Positionen läßt keine Wünsche offen.Ranking
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
114
114
Rang Brandenburg
1
1
Gesamtpunkte
96,70
96,70
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k | 13,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
113
113
Rang Brandenburg
1
1
Gesamtpunkte
97,40
97,40
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k | 13,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
112
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Rang Brandenburg
1
1
Gesamtpunkte
97,40
97,40
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k | 13,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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Restaurantführer (PRO)
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Rang Deutschland
102
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Rang Brandenburg
1
1
Gesamtpunkte
97,90
97,90
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k | 13,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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Rang Deutschland
105
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Rang Brandenburg
1
1
Gesamtpunkte
97,90
97,90
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
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| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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Rang Deutschland
109
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Rang Brandenburg
1
1
Gesamtpunkte
97,90
97,90
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
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| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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Rang Deutschland
112
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Rang Brandenburg
2
2
Gesamtpunkte
97,40
97,40
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | ooo+ | 13,0 |
| Yelp |
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Restaurantführer (PRO)
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Rang Deutschland
138
138
Rang Brandenburg
2
2
Gesamtpunkte
81,70
81,70
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
112
112
Rang Brandenburg
2
2
Gesamtpunkte
82,40
82,40
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Gusto "pans" | 0/10 | |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
109
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Rang Brandenburg
2
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Gesamtpunkte
82,43
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
100
100
Rang Brandenburg
1
1
Gesamtpunkte
82,50
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
160
160
Rang Brandenburg
1
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Gesamtpunkte
78,10
78,10
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Team
Mehr Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 36 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 20 |
| Preise | Ala Carte ø 28,- € - 45,- € Menu ø 78,- € - 110,- € |
| Preis für Menü | € 139 für 6 Gänge |
| Vorspeise | Kaninchen, Artischocken, Parmigiano Reggiano und Trüffelpesto |
| Hauptspeise | Guido's Reh - Hokaidokürbis, Pfefferkraut und Curry |
| Dessert | Zwetschge, Hefe und Vanille |
| Weinkeller Positionen | 530 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Termine auf Anfrage |
| Besonderheiten | Das Restaurant Friedrich Wilhelm ist nach König Friedrich Wilhelm IV benannt, der das Bayrische Haus, ein Chalet im bayerischen Blockhausstil, 1847 für seine bayerische Gemahlin Elisabeth Ludovica heimlich bauen ließ. Sie befand sich während der Bauzeit auf Kur in Ischl und sollte mit dem Vorhaben von ihrem Heimweh geheilt werden. Der Gartenkünstler Lenné hatte den Wildpark einst angelegt. Heute ist das Haus zu einer idyllischen Hotelanlage gewachsen. Ein Jahr lang wurde renoviert und aufwändig saniert, bis es 2001 als 5-Sterne-Hotel eröffnete. Alexander Dressel kredenzt seine Gerichte und Menüs im historischen Rahmen des Bayerischen Hauses. Das Wild kommt von Jägern aus dem Umland und ist oft in seinen Menüs zu finden. |
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Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (Juni 2015)
Fazit: Alexander Dressel kocht im Friedrich-Wilhelm einen sicheren Stern, ohne Gefahr nach unten, aber auch ohne bemerkbare Ambitionen nach oben. Damit entspricht er wohl am ehesten der Klientel, die im Bayrischen Haus absteigt und kulinarisch etwas mehr sucht, als es in dem ebenfalls von Dressel geführten Bistro auf gutem Niveau geboten wird.
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