Gasthaus zum Raben

Von tobler (März 2018)

Fazit: Ein Menü in dieser Qualität, um nicht zu sagen in dieser Brillanz haben wir in diesem Hause noch kaum jemals erlebt. Es stand für das Musterbeispiel von „eindeutigem“ Stern, an dem es einfach nichts zu rütteln gibt und den Steffen Disch ja schon seit 2013 vom GM verliehen bekommt. Das Alleinstellungsmerkmal heißt „Soulfood mit so bodenständiger wie internationaler Note“ in diesem auch atmosphärisch so angenehmen „Gasthaus“, ein Begriff, auf den das Ehepaar Disch großen Wert legt.

Von tobler (März 2018)

Bewertung: 18

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung

Fazit: Kulinarische Experimente kriegt man andernorts. Dafür geht man nicht in den "Raben". Erlebt haben wir ein rundes „Wohlfühl“-Menü ohne Schwächen im einmal mehr sicheren 1-Stern-Bereich und einen wie immer charmanten, herzlichen Service (auch Herr Disch serviert gerne mal selbst, was auch eine aktuelle Tendenz in der gehobenen Gastronomie zu sein scheint). Ein ausgesprochen erfreulicher Abend!

Anonymer Benutzer (Juli 2010)

Bewertung: 18

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: Jetzt zu unserem ersten Dejavue mit dem Raben (der zweite Besuch war erst vor ein paar Tagen zum Geburtstagsmenü des Raben. Dieser Abend wurde von Tobler im Forum kommentiert und wir können dem auch nur zustimmen) Aufmerksam wurden wir letztes Jahr durch den Guide Michelin. Dieser zeichnet das Gasthaus nach wie vor mit einem Bib Gourmand aus. Einen Nachteil höherer Bewertung sehen wir darin, dass es mit Sicherheit schwieriger würde, eines der 6 schnuckeligen Zimmer zu buchen, was ohnehin schon nicht einfach ist. Wir benötigten 5 Anläufe, bis wir eines der Begehrten Zimmer bekamen. Also, das Raben-Arrangement gebucht ( 2 Tage Übernachtung, ein 4-Gang Menü Halbpension und ein 6-Gangmenü), zu einem Preis von lächerlichen 370 €. Wenn man die Qualität betrachtet, wäre dieser Ausflug sicherlich mindestens das Doppelte wert gewesen. Ich erinnere mich genau, dass wir am ersten Abend das Halbpensionsmenü buchten. Die Erinnerung ist deshalb so genau, weil wir uns nicht vorstellen konnten, dass der 2. Abend mit dem großen Menü nur einen der vorzüglichen Halbpensions-Gänge toppen könnte. Aber, er konnte ! Die Küche von Steffen Disch ist so geradlinig, wie Diese nicht mehr sein könnte. Kein überflüssiges Geschnörkel, keine unnötigen beiläufigen Geschmäcker. Das Produkt wird respektiert und in den Mittelpunkt gestellt. Frau Disch leitet den jungen und aufmerksamen Service sehr kompetend. Die Chefin des Hauses bietet perfekte Weinbegleitungen und umsorgt die Gäste sehr liebvoll, ohne irgendeine Aufdringlichkeit verspüren zu lassen.

Fazit: Das Gasthaus zum Raben ist weit über Baden hinaus eine absolute kulinarische Top-Adresse. Für mich persönlich ist der Raben eine Höchstnote wert.

Anonymer Benutzer (Mai 2010)

Bewertung: 16

Bonuspunkte: Preis/Leistung Wein

Positiv: Einfach sehr gute Küche und tolle Weine. Nicht mehr und nicht weniger.

Fazit: Sterne-Qualität zu tollen Preisen. Hier kommt man gerne wieder.

Anonymer Benutzer (Januar 2010)

Bewertung: 16

Bonuspunkte: Preis/Leistung Wein

Anonymer Benutzer (November 2009)

Bewertung: 19

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: wir waren in letzter Zeit in vielen Top-Restaurants unterwegs. Vermisst haben wir in fast Allen, die ehrliche Küche. Das bietet der Raben in Horben hervorragend. Geschmackserlebnisse pur, ohne das Produkt zu verfälschen. Kein Schi Schi, sondern erstklassige Produkte perfekt zubereitet. Für uns ist das Gasthaus zum Raben eine perfekte Adresse, sich einfach wohl zu fühlen.

Negativ: zum Nörgeln gab es keinen Grund !!!

Fazit: eine Top Adresse, die einen (langen)Umweg lohnt.