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St. Moritz Gourmet Festival 2021 steht unter dem Motto "swiss made"
Zehn Starchefs aus der Schweiz werden im Oberengadin erwartet
Schweiz
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Kontaktdaten
Hotel: Gasthaus Zur Fernsicht
Adresse: Seeallee 10
9410 Heiden
Adresse: Seeallee 10
9410 Heiden
Küchenchef:
Tobias Funke,
Martin Weber
Moderne Klassik Küche
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ab 18:00
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 17,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 16,0 |
| Falstaff "fork" | f f f f | 19,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 17,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 16,0 |
| Falstaff "fork" |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | X+ | 13,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 16,0 |
| Falstaff "fork" |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | X+ | 13,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 16,0 |
| Falstaff "fork" |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Guide Bleu "points" | ||
| Falstaff "fork" |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Tobias Funke
Tobias Funke
Chef de Cuisine
Martin Weber
Martin Weber
Sommelier
Frankie Varga
Frankie Varga
Patron
Tobias Funke
Tobias Funke
Pâtissier
Kay Baumgardt
Kay Baumgardt
Restaurantleitung
Jakob Vogtherr
Jakob Vogtherr
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 30 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preise | Menu €141 - €182 |
| Preis für Menü | € 182 für 7 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Gourmetmenu |
| Vorspeise | Perigord Trüffel Bergkartoffel, Salatherz, Sbrinz und Pinienkerne |
| Hauptspeise | Challans Ente “Selection Alfred von Escher” Rotkraut, Mispel, Cashew und Haferwurzel |
| Dessert | Piemonteser Haselnuss Redlove Apfel, Petersilie, Honig und Belgische Waffel |
| Speisekarte | fernsicht-heiden.ch/downloads/Speisekarte-Gourmet.pdf |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | www.tobiasfunke.ch |
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