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Gasthof Backers

toquesBib

Twist (Deutschland)

Kontaktdaten

 
Adresse: Kirchstr. 25 - Bült
49767 Twist
Küchenchef: Helmut Backers
Slow Food Küche

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Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

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Restaurant Gasthof Backers Karte und Adresse

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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Helmut Backers

Restaurant-Kritken

Von Goldenfood (Januar 2020)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: In den Weiten der Bentheimer Grafschaft steht das Restaurant Backers wie ein kulinarischer Leuchtturm. Hier, wo ein besonders voller Teller als Qualitätsmerkmal gilt, hält Helmut Backers die Fahne der etwas feineren Gourmandise aufrecht. Das Carpaccio vom Black Agnusrind mit Senfcreme,Holunderkarpfen und Brotchips war etwas ganz anderes als mangemeinhin von einem Carpaccio erwartet. Außerhalb der Karte wurde uns ein Skrei angeboten, auf einem Curry von Grünkohl, Kartoffeln und Steckrüben. Einfach genial wie subtil Helmut Backers die Gewürze kombiniert, ein wirkliches Geschmackserlebnis. Eine Mangoschnitte mit Rahmgewürzeis rundete ein vollkommenes Menue ab.Die begleitenden Weine vom Weingut Dengler-Seyler passten prächtig zu allen Gängen.Der Service unter Leitung von Irene Backers ebenfalls beispielhaft. Man merkt ie das sie da ist,ist aber wie in guter Geist zur Stelle wenn man sie braucht.

Fazit: Gemütlich eingerichtetes Restaurant, 1 Kilometer nahe der niederländischen Grenze. Ruhig gelegen. Im Sommer wird bei schönem Wetter auf der Terasse serviert.

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