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Haus Stemberg Anno 1864

Velbert (Deutschland)

Kontaktdaten

 
Adresse: Kuhlendahler Str. 295 - Neviges
42553 Velbert
Küchenchef: Sascha Stemberg
Kategorie: Klassische Gourmetküche
+49 (2053) 5649
+49 (2053) 40785

Öffnungszeiten

  MO DI MI DO FR SA SO FT
Lunch                
Dinner                

FT = Feiertage

Mittags: 12:00 – 15:00 Uhr (Küche 12:00 – 14:00)
Abends: 18:00 – 23:00 Uhr (Küche 18:00 – 21:45)

Info

Das Haus mit der über 140-jährigen Geschichte bietet Ihnen mit Wintergarten, Kaminzimmer und Terrasse ein gemütliches Ambiente und ist eines der besten Adressen im Bergischen Land. Patron Walter Stemberg überzeugt Sie mit klassisch-moderner Kochkunst.

Sohn Sascha, er repräsentiert mittlerweile die 5.Generation in diesem gastlichen Haus, bietet weltoffene experimentelle Crossoverküche. Eine gelungene Kombination von "Zwei Küchen von einem Herd", für die sich für Sie auch längere Anfahrtszeiten lohnen.

Ranking

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Rang Deutschland
96
Gesamtpunkte
98,80
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
5/5 (Erstklassig)

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OOOOO
oooo+
*****
20,0
18,0
19,0

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299
Gesamtpunkte
66,40

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Team

person
Chef de Cuisine
Sascha Stemberg
person
Patron

Mehr Infos

Kapazität / Sitzplätze 65
Mitarbeiter 22
Preise Ala Carte ø 17,- € - 30 €
Menu ø 39,- € - 74,- €
Preis für Menü € 85 für 7 Gänge
Kulinarische Highlights Cordon-Bleu von Zander und Blutwurst auf gerahmtem Champagnerkraut, Gegrillte Jacobsmuscheln im Sud von Muskatkürbis mit Curry und Orange
Vorspeise Ostsee-Lachs - lauwarm gebeizt / Pomello / Avocado / Gurke / Röstzwiebeldashi / Tapioka
Hauptspeise Hirschkalb - winterliche Aromen / Batate-Creme / Waldpilze / Dörrobst-Sandwich / Spitzkohl
Dessert Gianduja 32% Nougat - Sanddorn / Kürbiskerne / Blaukraut
Speisekarte www.root.futeconcept.de/stemberg/wordpress/restaurant/speisenkarte/
Weinkeller Positionen 200
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Kochkurse/Kochschule Auf Anfrage
Catering Auf Anfrage

News

Events

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Forum-Berichte

Von tischnotizen (Mai 2017)

Fazit: Generell herrscht eine sehr familiäre Stimmung in diesem sympathischen Haus, das jedem Gast gleichermaßen das Gefühl vermittelt, ein Stammgast zu sein. Dass es hiervon offenbar viele gibt, liegt ohne Frage auch daran, dass man seine bürgerlichen Wurzeln nicht verleugnet, sondern diese mit kreativem Schwung weiterentwickelt. Die Gourmetlinie, in der sich Sascha Stemberg vollständig austoben kann, ist da nur eine folgerichtige Ergänzung. Dass beide Linien gut miteinander funktionieren und die Grenzen mitunter fließend sind, hat auch damit zu tun, dass man bei der Qualität keine Kompromisse eingeht

Von forumsbericht (Juli 2016)

Fazit: Sascha Stembergs Küche hat uns in all ihren Facetten voll überzeugt und mir kam als Adjektiv als erstes "geradlinig" in den Sinn. Alle Gerichte, die wir probiert haben, ob bürgerlich oder kreativ, sind klar strukturiert, leicht zugänglich und haben großes Spaßpotential.

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