Heimatjuwel

Name: Heimatjuwel
Address: Stellinger Weg 47, Hamburg, Hamburg City, 20255
Telephone: +49 (40) 4210 6989
Price range: $$
Rating: 4.6

Hamburg (Deutschland)

Hamburg (Deutschland)

Top 10 Vegetarische Spitzenküche, Gusto 2023 und 2024

In diesem Gebiet suchen

Stellinger Weg 47, 20255 Hamburg

Regional

Speisekarte

+49 (40) 4210 6989

heimatjuwel.de

info@heimatjuwel.de

instagram.com/heimatjuwel

facebook.com/heimatjuwelhamburg.de/?ref=br_rs

Restaurantleitung
Sandra Ureidat

Restaurant

Heimatjuwel

Küche

Regional

Menü

129 € / 7 Gänge

Öffnungszeiten

Keine Öffnungszeiten vermerkt Dauerhaft geschlossen Heute: geöffnet Heute: Mittags geöffnet Heute: War Mittags geöffnet Heute: Abends geöffnet Heute: Ruhetag Heute: Betriebsurlaub

	MO	DI	MI	DO	FR	SA	SO	FT
Lunch
Dinner

FT = Feiertage

18:00 - 23:00 Uhr
Freitag & Samstag 17:30 - 23:30 Uhr

Extras

129€ 7 Gänge

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Preis für Menü

€ 129 für 7 Gänge

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

118 Rang Deutschland

7 Rang Hamburg

101,00 Gesamtpunkte

Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱	17,0
Gusto "pans"	7+/10	16,5
Feinschmecker "points"	FFF	16,0
Schlemmer Atlas "spoon"	XXX+	16,0
Falstaff "points"	90-92	16,5
Grosser Guide	hhh	15,0
Varta "startip"	diamnt	11,2
OAD D	Top30D	19,0
GaultMillau "toques"

Wie werden die Punkte berechnet?

World Ranking

Platz 1395 Welt-Rangliste

Platz 139 Deutschland Rangliste

Bewertungsportale (USER)

World Ranking (PRO)

17,17 Sehr gut

World Ranking (USER)

16,00 Sehr gut
Anzahl: 1

Gourmet Club Bewertungen

16,00 Sehr gut
Anzahl: 2

Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Marcel Görke

Restaurantleitung
Sandra Ureidat

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Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze	28
Mitarbeiter	5
Preise	Menu €51,00 - €81,00
Preis für Menü	€ 129 für 7 Gänge
Vorspeise	Rote Bete vom Wilkenshoff Steinpilze / Kapuzinerkresse
Hauptspeise	Onglet vom Wümme Rind Rüben / fermentierte Wildheidelbeeren / Weißer Pfeffer
Dessert	Bardowicker Birnen Weiße Schokolade / Dill
Speisekarte	heimatjuwel.de/menu
Weinbegleitung	€25,00 - €40,00
Kreditkarten	VISA MasterCard EC/Debit Card

Restaurant und Gourmet News

Restaurant-Kritik

Heimatjuwel, Hamburg

"Das Heimatjuwel zeigt sich optisch (endlich) im neuen Gewand. Der Küchenstil von Marcel Görke hat hingegen keine „Renovierung“ nötig."

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Von qwertz (November 2023)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Preis/Leistung

Fazit: Das Heimatjuwel zeigt sich optisch (endlich) im neuen Gewand. Der Küchenstil von Marcel Görke hat hingegen keine „Renovierung“ nötig: er zeigt einen unverändert kreativen Umgang mit Gemüse. Seine Gerichte sind eigenständige Kreationen, mit nachvollziehbaren und interessanten Ideen. Das Heimatjuwel liegt für mich knapp unter einem Stern, was auch gut zum Preisniveau und dem Abstand, etwa zum Zeik passt. Nicht nur für Vegetarier ist es jedenfalls eine Empfehlung, auch und gerade für Gourmet-Einsteiger, die den Geldeinsatz in überschaubaren Grenzen halten wollen, ist es eine gute Wahl. Schön ist, dass die Weinbegleitung (inzwischen) die ausgetretenen Pfade verlässt und mehr mit Naturals und ungewöhnlichen Tropfen spielt – gerade bei dem Preisniveau ist das lobenswert. Auch wenn das mal übers Ziel hinausschießt, ist mir dies bedeutend lieber als eine nichtssagende Abfolge von jungen Standardweinen Weiterlesen...

Von qwertz (Mai 2023)

Bewertung: 16 3

Fazit: Sicherlich könnte man das Konzept der Regionalität noch stringenter durchziehen und auf Algen oder Shiso verzichten – andererseits passt dieser undogmatische Umgang mit dem regionalen Fokus sehr gut zu dem Restaurant, das ein breiteres Publikum anspricht. Das Menü ist absolut stimmig und so ein gutes Preis-Leistungsverhältnis hat man in der Kategorie knapp unter dem Stern in Hamburg sicher nicht allzu vielen Restaurants. Die Gerichte haben eine Idee und einen klaren Fokus. Für mein Empfinden arbeitet Marcel Görke im Vergleich zu meinem vorherigen Besuch mit weniger Cremes und weichen Konsistenzen, was dem Menü mehr Struktur und Fokus gibt. Der weitgehende Verzicht auf Fisch bzw. Fleisch zeigt meines Erachtens deutlicher als zuvor die Qualität des Menüs. Weiterlesen...

Von qwertz (Januar 2018)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Preis/Leistung

Fazit: Wenn man in Hamburg ein Restaurant sucht, in dem man in Hamburg für unter 100 Euro incl Getränke gut essen kann, ist das Heimatjuwel für mich eine sehr gute Wahl und eine echte Empfehlung. Viel besser kann man in dem Rahmen, den dieses Preisgefüge zulässt, nicht kochen, wie es Marcel Görke uns an dem Abend gezeigt ha. Alle Aromenkombinationen waren stimmig und eigentlich sternewürdig. Die Gerichte hatten einen gewissen Anspruch und Finesse. Aber auch Gäste, die an den Details weniger interessiert sind und „einfach gut essen wollenb“, wie es so schön heißt, werden nicht mit zu verrückten Dingen verwirrt. Genau diese Gratwanderung aus Anspruch und der Realität des tagtäglichen Geschäfts, die möglichst viele mitnimmt, gelingt Marcel Görke extrem gut, dazu trägt zudem die unkomplizierte Atmosphäre bei. Weiterlesen...

Von qwertz (Dezember 2016)

Bewertung: 14 2

Fazit: Das Menü mit vier Gängen hat 47 Euro gekostet – für die gebotene Leistung ein sehr gutes Angebot. Alle Gerichte waren gut komponiert und boten mehr als das Alltägliche. Alles wirkte geschmacklich sehr stimmig. Mit dem Heldenplatz ist meines Erachtens schon einer der wichtigsten Konkurrenten des Heimatjuwel genannt. Im direkten Vergleich, nach dem Heldenplatz-Menü im September, wäre meine Einschätzung, dass im Heimatjuwel mit einfacheren Produkten gearbeitet wird. Dafür erschienen mir die Geschmackskombinationen im Heimatjuwel etwas sicherer und feiner aufeinander abgestimmt. Insofern sind in der Qualität beide Restaurants auf Augenhöhe, wenn man vor allem den kleinen Preisunterschied berücksichtigt. Weiterlesen...

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