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IGNIV by Andreas Caminada

toques* *
Restaurant IGNIV by Andreas Caminada Impressionen und Ansichten
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Restaurant IGNIV by Andreas Caminada Impressionen und Ansichten
Restaurant IGNIV by Andreas Caminada Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Grand Resort Bad Ragaz
Adresse: Bernhard-Simonstraße
7310 Bad Ragaz
Innovative Küche

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

ab 18.30 Uhr

Restaurant IGNIV by Andreas Caminada Karte und Adresse

Info

Das IGNIV-Sharing-Erlebnis (4 Gänge) besteht aus rund 20 Einzelgerichten. Mit den Surprise-Komponenten können es bis zu 27 verschiedene Gerichte sein. Die Gerichte werden in Schalen, auf Platten und in Schüsseln serviert und sollen von den Gästen geteilt werden. Küchenchef Silvio Germann verzichtet auf eine klassische Menüabfolge. Stattdessen zaubert er verschiedene Sharing-Gänge.

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
74,00

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 5,0/5 20,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.9/5 20,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
69,80

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide hhhh 17,8
Guide Bleu "points" 08/10 17,0
Falstaff "fork" f f 14,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
OAD Top200 17,0
Google USER

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
68,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide hhhh 17,8
Guide Bleu "points" 08/10 17,0
Falstaff "fork"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
OAD
Google USER

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
66,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 16,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Guide Bleu "points" 08/10 17,0
Falstaff "fork"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
OAD
Google USER

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
50,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide hhhh 17,8
Guide Bleu "points"
Falstaff "fork"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
OAD
Google USER

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Silvio Germann
person
Chef de Cuisine
Joel Ellenberger
person
Maître / Sommelier
Francesco Benvenuto

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze24
Mitarbeiter11
PreiseIGNIV 4-GÄNGE-SHARING-ERLEBNIS CHF 158.– PRO PERSON
Zusätzliche 3 Surprise-Komponenten
+ CHF 40.– // IGNIV Suppe + CHF 24.– // Käse-Chutneys + CHF 26.–
FÜR KIDS: IGNIV 3-GÄNGE-SHARING-ERLEBNIS
Apérohäppchen, Vorspeise, Hauptgang & Dessert, Süssigkeiten aus dem Candy
Store, hausgemachter Eistee (à discrétion)
Pro Kind ab 4 Jahren (Kinder unter 4 Jahren erhalten 20 % Rabatt) CHF 52.–
Preis für Menü € 150 für 4 Gänge
Kulinarische HighlightsSignature Dishes: Das Ei Royal; Fischsuppe – mit Saibling, Felchen, Flusskrebsen; Chicken Nuggets – BBQ Sauce; das Rindstatar mit hausgemachten Kartoffelchips.
VorspeiseFläscher Spargel / Langustinenterrine / Felche Ceviche / Kopfsalat Mimolette etc.
HauptspeiseMalanser Poulet mit Morchel / Kalbsbries schwarzer Knoblauch / Brokkoli cedri / Schmorbraten Tortellini
DessertHimbeer Frischkäse / Zuckerkugel Rumananas / Blutorange Mohn / Quarksoufflé etc.
Speisekartewww.resortragaz.ch/uploads/files/Dokumente/F_B/Menu/IGNIV_Menu.pdf
Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Kochkurse/KochschuleTermine auf Anfrage.
CateringÜber den hauseigenen Catering-Service „acasa“ werden auch Gerichte aus der IGNIV-Küche von Silvio Germann angeboten.

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Sternekoch Andreas Caminada betreibt an vier Standorten „IGNIV“-Restaurants. Der Begriff ist das rätoromanische Wort für „Nest“ und soll symbolisieren, worum es hier geht: das gemeinsame Teilen von Gerichten aus der absoluten Spitzengastronomie. Caminadas umfangreiches Buch stellt das Restaurant-Konzept und einige der...
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