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Intense

toques*
Restaurant Intense Impressionen und Ansichten
Restaurant Intense Impressionen und Ansichten
Restaurant Intense Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Weinstr. 80
67169 Kallstadt
Küchenchef: Benjamin Peifer
Küche: Innovative
+49 (6322) 959 11 50

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

ab 19:00 Uhr

Restaurant Intense Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.8/5 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFFF 18,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3

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Tripadvisor USER ooooo 19,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.8/5 19,0

Volkenborn Rangliste

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Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF+ 17,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.8/5 19,0

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Benjamin Peifer
person
Maître / Sommelier
Bettina Thiel

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Preis für Menü € 100 für 7 Gänge
WeinkarteRestaurant des Jahres 2018, Der Feinschmecker
Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (September 2019)

Bewertung: 18 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Fazit: Die Premiere ist gelungen – mein erstes rein vegetarisches Menü hat mir sehr gut gefallen. Benjamin Peifer hat hier gut komponierte Gerichte zu einem spannenden Menü geformt. Durch Grillaromen, Salzigkeit und markante Säuren haben die Gerichte eine angenehme Spannung. Filigran sind sie sicher nicht, sondern geschmacksintensiv - wie sollte es im Intense auch anders sein. Aber die Kombinationen sind doch präzise abgestimmt Die Gerichte konzentrieren sich auf die Tellermitte. Das heißt: alles auf die Gabel und der volle Genuss entfaltet sich.

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Von qwertz (November 2018)

Bewertung: 20 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service

Fazit: Benjamin Peifer hat es geschafft, eine wirklich eigenständige Küche in einem eigenständigen Restaurant aufzubauen. Er ist dabei ein eigenes Reich weiter zu gestalten. Die guten Standards zu Beginn und zum Abschluss des Menüs sind geblieben – die Gerichte dazwischen sind deutlich entschiedener und beherzter kombiniert als vor einem Jahr. Für mich hat Konzept, wie es Benjamin Peifer eigenständig umsetzt, internationale Klasse. Klar in höher besternten Restaurants mit größerer Küchen-Crew gibt es ausdifferenziertere, handwerklich aufwendigere Gerichte, aber in den Gerichten des Intense stecken so viele gute Ideen und guter Geschmack, dass dies nicht ins Gewicht fällt. Mich haben mehrere Gänge an diesem Abend wirklich berührt, vor allem der Stör, die Fleischgänge und die Roter Bete. Schwächen gab es keine, das ist eine Performance, was die emotionale Wirkung angeht, die Restaurants mit höchsten Noten auch nicht jeden Abend schaffen.

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Von qwertz (November 2017)

Bewertung: 18 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service

Fazit: Pfälzer Küche wird im Intense auf internationales Gourmetniveau gebracht.

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Champagnerglueck
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