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Köhlerstube

toques*

Baiersbronn (Deutschland)

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Restaurant Köhlerstube Impressionen und Ansichten
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Kontaktdaten

 
Hotel: Traube Tonbach
Adresse: Tonbachstr. 237 -
Tonbach
72270 Baiersbronn
Küchenchef: Florian Stolte
Moderne Klassik Küche
+49 (7442) 492622
traube-tonbach.de
info@traube-tonbach.de
facebook.com/traubetonbach

Öffnungszeiten

FT = Feiertage

Mo - So 19 h - 21 h
Sa - So 12 h - 14 h

Restaurant Köhlerstube Karte und Adresse
155€ 6 Gänge vegetariancreditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service
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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
158
Rang Baden-Württemberg
39
Gesamtpunkte
81,90

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 7+/10 16,5
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Yelp

World Ranking

World Ranking (PRO)

World Ranking (USER)

Gourmet Club Bewertungen

World Ranking

Platz
1410
Welt-Rangliste

Platz
144
Deutschland Rangliste

World Ranking (PRO)

16,83
Sehr gut

World Ranking (USER)

19,00
Erstklassig
Anzahl: 1

Gourmet Club Bewertungen

0,00

Anzahl: 0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
254
Rang Baden-Württemberg
63
Gesamtpunkte
93,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7+/10 16,5
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
177
Rang Baden-Württemberg
43
Gesamtpunkte
95,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip s 12,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
263
Rang Baden-Württemberg
64
Gesamtpunkte
89,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip s 12,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
256
Rang Baden-Württemberg
67
Gesamtpunkte
89,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip s 12,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
241
Rang Baden-Württemberg
62
Gesamtpunkte
90,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip s 12,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
236
Rang Baden-Württemberg
60
Gesamtpunkte
90,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip s 12,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
212
Rang Baden-Württemberg
49
Gesamtpunkte
92,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
327
Rang Baden-Württemberg
84
Gesamtpunkte
76,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
420
Rang Baden-Württemberg
104
Gesamtpunkte
62,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip"
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
332
Rang Baden-Württemberg
97
Gesamtpunkte
65,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" *tip k + s 17,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
142
Rang Baden-Württemberg
33
Gesamtpunkte
80,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" *tip k + s 17,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Florian Stolte
person
Patron
Heiner Finkbeiner
person
Küchendirektor
Jürgen Reidt

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze78
Mitarbeiter20
PreiseA la Carte: 15€ - 40€
Preis für Menü € 155 für 6 Gänge
VorspeiseMousse von der Gänseleber im weißen Portweinmantel
HauptspeiseRosa gebratener Lammrücken unter der Oliven-Senfkruste
DessertKaramelisierter Passionsfruchtschaum
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Die Traube Tonbach im Wandel: Sebastian Finkbeiner über den Generationenwechsel, den Neubau des Stammhauses un die weitere Entwicklung des Unternehmens
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Hoteliersfamilie Finkbeiner bündelt die Recruiting Aktivitäten ihrer vier Dependancen in einem neuen Onlineauftritt
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Traube Tonbach eröffnet neue Gourmetrestaurants

Schwarzwaldstube und Köhlerstube nehmen Betrieb im temporaire auf
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Comeback der Schwarzwaldstube am 29. Mai

Traube Tonbach öffnet wieder
Corona, Baden-Württemberg
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Torsten Michel und Florian Stolte Küchenchefs der zerstörten Restaurants Schwarzwaldstube und KöhlerstubeTorsten Michel und Florian Stolte Küchenchefs der zerstörten Restaurants Schwarzwaldstube und Köhlerstube

Nach Total-Verlust von vier Sternen

Traube Tonbach: "Unsere Sterne sind verbrannt, aber auf dem Teller bleiben sie bestehen“

Wegen des Feuers hat der Guide Michelin der Köhlerstube und der Schwarzwaldstube die Sterne getrichen
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Sternerestaurant kommt im Restaurant Silberberg unter
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Ursache des Feuers in der Schwarzwaldstube bleibt ungeklärt

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Nach dem Brand: Interim der Schwarzwaldstube soll im April öffnen

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Kochschule in der Traube Tonbach

Thema: Meeresfrüchte
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Restaurant-Kritken

Anonymer Benutzer (Februar 2010)

Bewertung: 14 toques

Positiv: Sehr freundliches Personal.

Negativ: Preis-Leistung stimmt nicht - vor allem bei Hauptgerichten und Desserts. Service mit zusätzlichen à-la-carte-Gästen infolge von Halbpensionsgästen überfordert.

Fazit: Wird nocht wieder besucht. Dann lieber das Original H.W.

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