1789
*Baiersbronn (Deutschland)
Filter: Deutschland > Baden-Württemberg > Freudenstadt > Baiersbronn
Kontaktdaten
Hotel: Traube Tonbach
Adresse: Tonbachstr. 237 -
Tonbach
72270 Baiersbronn
Adresse: Tonbachstr. 237 -
Tonbach
72270 Baiersbronn
Küchenchef:
Florian Stolte
Moderne Klassik Küche
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ab 19.00 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t t | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip s | 12,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip s | 12,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip s | 12,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip s | 12,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip s | 12,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Yelp |
Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Florian Stolte
Florian Stolte
Patron
Heiner Finkbeiner
Heiner Finkbeiner
Patron
Heinrich Finkbeiner
Heinrich Finkbeiner
Küchendirektor
Jürgen Reidt
Jürgen Reidt
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 78 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 20 |
| Preise | A la Carte: 15€ - 40€ |
| Preis für Menü | € 180 für 6 Gänge |
| Vorspeise | Mousse von der Gänseleber im weißen Portweinmantel |
| Hauptspeise | Rosa gebratener Lammrücken unter der Oliven-Senfkruste |
| Dessert | Karamelisierter Passionsfruchtschaum |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Traube Tonbach
Countdown zur Eröffnung der neuen Restaurants läuft
Neue Restaurantkonzepte im neu gebauten Gebäude, das am 8. April öffnen soll
Baden-Württemberg
Mehr >>
Traube Tonbach
Schwarzwaldstube ab April 2022 wieder im Stammhaus
Restaurantbetrieb im Neubau soll am 8. April beginnen
Baden-Württemberg
Mehr >>
Projekt22
Traube Tonbach führt schrittweise die Vier-Tage-Woche ein
„Flexible Arbeitszeitmodelle für mehr individuelle Lebensgestaltung“
Baden-Württemberg
Mehr >>
Podcast-Interview
Sebastian Finkbeiner: Im April 2022 eröffnet die neue Schwarzwaldstube
Die Traube Tonbach im Wandel: Sebastian Finkbeiner über den Generationenwechsel, den Neubau des Stammhauses un die weitere Entwicklung des Unternehmens
Podcast
Mehr >>
Neubau
Richtfest für Neubau der Traube Tonbach
Halbzeit beim Bau des neuen Gebäudes für die Schwarzwaldstube
Baden-Württemberg
Mehr >>
Guide Michelin 2021
Ein Jahr nach dem Brand: Traube Tonbach kehrt mit vier Sternen zurück
Schwarzwaldstube ist wieder ein Drei-Sterne-Restaurant. Die Köhlerstube hat ebenfalls den Stern zurückgewonnen.
Baden-Württemberg,
Guide
Mehr >>
Jobs
Traube Tonbach startet eigenes Karriere-Portal
Hoteliersfamilie Finkbeiner bündelt die Recruiting Aktivitäten ihrer vier Dependancen in einem neuen Onlineauftritt
Baden-Württemberg
Mehr >>
Kulinarische Events
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Vegetarische Herbstgerichte
Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Gerichte von Innereien
Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Herrenmenü
Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Baden-Württemberg
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Italienische Pastaküche
Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Regionale Küche Baden-Württemberg
Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Baden-Württemberg
Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (Februar 2010)
Bewertung:
14
Positiv: Sehr freundliches Personal.
Negativ: Preis-Leistung stimmt nicht - vor allem bei Hauptgerichten und Desserts. Service mit zusätzlichen à-la-carte-Gästen infolge von Halbpensionsgästen überfordert.
Fazit: Wird nocht wieder besucht. Dann lieber das Original H.W.