Interview
Marco d'Andrea: Alle Bestandteile sollen auf einen Löffel passen
Der Pâtissier des Hamburger The Fontenay über seien Arbeit
Mehr >>
Kontaktdaten
Hotel: The Fontenay
Adresse: Fontenay 10
20354 Hamburg
Adresse: Fontenay 10
20354 Hamburg
Küchenchef:
Julian Stowasser
Moderne Klassik Küche
+49 (40) 605 6605 740
Öffnungszeiten
FT = Feiertage
18.30 bis 21.00 Uhr
Geschlossen: Aufgrund der Ausgangsbeschränkungen bis voraussichtlich 19. April 2020 geschlossen. Bitte erkundigen Sie sich auf den Webseiten der Restaurants bzgl. Abhol- und Lieferservice, sofern hier nichts vermerkt ist.Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,2 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,2 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | tip k&s | 14,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Julian Stowasser
Julian Stowasser
Sommelier
Julian Schweighart
Julian Schweighart
Maître
Michel Buder
Michel Buder
Pâtissier
Marco d'Andrea
Marco d'Andrea
Sommelière
Stefanie Hehn
Stefanie Hehn
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preise | Menu €142,00 - €165,00 |
|---|---|
| Preis für Menü | € 179 für 7 Gänge |
| Vorspeise | CARABINERO Pak Choi | Jalapeño | Pinienkerne |
| Hauptspeise | LAMM Ratatouille | Polenta | Paprika |
| Dessert | WEISSE SCHOKOLADE Erdbeere | Tonkabohne | Olive |
| Speisekarte | www.thefontenay.com/fileadmin/content/Speisekarten_Lakeside/Lakeside_Menue_DE__2020.pdf |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Personalie
Julian Stowasser wird neuer Küchenchef im Lakeside
Weltoffene Küche und mit französischen Wurzeln soll ins Lakeside einziehen
Hamburg
Mehr >>
The Fonteney
Zwist zwischen Eigentümer Kühne und und Ex-Sternekoch Speinle
Cornelius Speinle weist Kritik von The Fontenay-Eigentümer Klaus-Michael Kühne zurück. Neuer Küchenchef fürs Lakeside angekündigt
Hamburg
Mehr >>
Gault&Millau 2020
Tohru Nakamura ist "Koch des Jahres"
Keine Veränderungen bei den Restaurants mit der Höchstnote von 19,5 Punkten.
Gault&Millau,
Guide
Mehr >>
Hamburg
The Fontenay gibt Sterneküche auf
Hamburger Luxushotel richtet Restaurantkonzept neu aus
Hamburg
Mehr >>