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[maki:‘dan] im Ritter

toquesBib
Das Restaurant [maki:‘dan] im Ritter gibt es erst seit April 2019, aber der Ritter in Durbach hat eine kulinarische Geschichte. 1969 bekam das Haus als eines der ersten Häuser in Deutschland einen Michelin-Stern und von 1974 bis 1982 sogar zwei Sterne. Bis 2007 führte die Familie Brunner das Traditionsgasthaus, bevor es 2008 von der Familie Müller übernommen wurde. Als Gasthaus Zum Ritter wurde das Haus urkundlich zum ersten Mal im Jahre 1656 erwähnt. Das bedeutet, über 360 Jahre gelebtes Gastgebertum, von dem auch Prominenz wie Helmut Kohl und François Mitterand schon in den achtziger Jahren profitierten. Eine Tradition, die verpflichtet. Die Geschichte und die Menschen, die den Ritter geprägt haben, sind allgegenwärtig im Hotel Ritter. Das aktuelle Team um André Tienelt lebt diese Tradition fort, in den vergangenen Jahren im Gourmetrestaurant Wilder Ritter und nun im [maki:‘dan] im Ritter, das Sterneküche leger, greifbar und erlebbar macht.
Restaurant [maki:‘dan] im Ritter Impressionen und Ansichten
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Kontaktdaten

 
Hotel: Ritter Durbach
Adresse: Tal 1
77770 Durbach
Küchenchef: André Tienelt
Saisonale regionale Küche
+49 (781) 932 3100

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

19.00 - 22.00 Uhr

Restaurant [maki:‘dan] im Ritter Karte und Adresse
vegetariancreditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service

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Küchen- und Service-Team

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze64
Mitarbeiter17
VorspeiseThunfisch
Sudachi | Shisoeis | Bergamotte
HauptspeiseUS Beef short rib 60°C | 36h
Lime Pickle | knuspriger Reis | Buchenpilze
DessertFeigenblatt
Karotte | Roquefort | Sauerteig
Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Kochkurse/KochschuleKochkurs mit Küchenleiter André Tienelt und Sous-Chef Fabian Jänsch
CateringNach individueller Absprache

Restaurant und Gourmet News

Ein Gericht von André TieneltEin Gericht von André Tienelt

Neues Konzept

Aus Gourmetrestaurant Wilder Ritter wird [maki:‘dan] im Ritter

Die Sterneküche von André Tienelt soll leger, greifbar und erlebbar werden
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Erneuerung

Wilder Ritter kündigt grundlegende Änderungen an

Sterneküche soll legerer, greifbarer und erlebbarer werden
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Zwei Köche aus dem Saarland an der Spitze -Jan Hartwig (Atelier) erstmals in den Top10 -René Klages (17fuffzig) ist Aufsteiger des Jahres - 12 Neueinsteiger in die Top100
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Jens Pietzonka eröffnet Weinzentrale in Dresden

Eröffnungswoche mit Gastköchen und -Winzern
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Kulinarische Events

Kochkurs mit Küchenleiter André Tienelt und Sous-Chef Fabian Jänsch

Thema: Das perfekte Weihnachtsmenü
Veranstaltungsort ist: Plana Küchenland Offenburg
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Service & Kontakt

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