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Müllers auf der Burg

Restaurant und Hotel Burg Schwarzenstein liegt mitten in den Weinbergen bei Geisenheim im Rheingau. Küchenchef Nils Henkel serviert hier seinen Gästen zwei Menüs FAUNA und FLORA , die souverän und einfallsreich mit unterschiedlichen Texturen und aromatischen Überraschungen spielen und jahreszeitlichen Kräutern und Gemüsen ganz besondere Aufmerksamkeit schenken. Dabei stehen oft alte Gemüsesorten und wilde Kräuter aus der Region als Hauptdarsteller im Mittelpunkt. Fisch und Fleisch sind bei manchen Gerichten eher eine sinnvolle Begleitung., fernab vom Trubel des Alltags. Michael und Stéphanie Teigelkamp haben einen beeindruckenden Burghotel-Komplex mit verschiedenen Locations geschaffen. Allen voran das neue Restaurant für Nils Henkel. Es ist elegant und lichtdurchflutet - 28 Sitzplätze bietet der großzügige Raum mit dunklem Schieferboden und bodentiefen Fenstern. Ein Rückzugsort, der lässige Eleganz und edelste Materialien – ein subtil monochromes Farbspiel aus Grautönen, dunklem Wengeholz, schwarzer Rochenledertapete und matten Goldakzenten – gekonnt miteinander verbindet. Spektakulär zu jeder Jahreszeit ist der atemberaubende Blick über die Rebzeilen des Rheingaus und die glitzernden Fluten des Rheins. Im Sommer spenden große Schirme auf der Terrasse wohltuenden Schatten und laden dazu ein, die raffinierten Kreationen von Nils Henkel unter freiem Himmel zu genießen. Maître Marina Saldaña-Alonso und Sommelier Michel Fouquet empfangen die Gäste auf das Herzlichste und führen die Regie im Restaurant, charmant, entspannt und aufmerksam. Oktober 2010, Hotel des Monats, Restaurant-Ranglisten.de Relais & Châteaux

Kontaktdaten

 
Hotel: Burghotel Schwarzenstein
Adresse: Rosengasse 32 - Johannisberg
65366 Geisenheim
Innovative Küche
+49 (6722) 995099

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Mittags 12.00 Uhr - 14.30 Uhr
Abends 18.30 Uhr - 22.00 Uhr
Küchenannahmeschluss ist abends um 20.30 Uhr und mittags um 13.30 Uhr

Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Regelungen in den Bundesländern bzw. anderen Ländern! Erkundigen Sie sich außerdem auf den Webseiten des Restaurants bzgl. individueller Öffnungszeiten sowie Abhol- und Lieferservice. Weitere Informationen finden Sie auch in unseren News.

Restaurant Müllers auf der Burg Karte und Adresse
vegetariancreditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service

Info

Die romantische Burg Schwarzenstein liegt inmitten der Weinberge, fernab vom Trubel des Alltags hoch über dem Rheintal. 2005 wurde die Burg aufwendig renoviert und bietet eine exclusive Oase der Ruhe mit individuellen luxuriösen Zimmern und einer Suite.
In dem Gourmetrestaurant mit dem phantastischen Rundblick präsentiert Ihnen Sternekoch Nils Henkel seine Pure Nature-Küche, die souverän und einfallsreich mit unterschiedlichen Texturen und aromatischen Überraschungen spielt und jahreszeitlichen Kräutern und Gemüsen ganz besondere Aufmerksamkeit schenkt. Dabei stehen oft alte Gemüsesorten und wilde Kräuter aus der Region als Hauptdarsteller im Mittelpunkt. Fisch und Fleisch sind bei manchen Gerichten eher eine sinnvolle Begleitung. Besonders deutlich wird Henkels Leidenschaft beim Menü FLORA, bei dem er komplett auf Fisch und Fleisch verzichtet.
Ausgezeichnet durch das Prädikat "Hotel des Monats" - Oktober 2010 / Restaurant-Ranglisten.de

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Für dieses Restaurant sind noch keine Bewertungen von professionellen Restaurantführern vergeben worden.

Küchen- und Service-Team

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze40
Mitarbeiter14
PreiseMenü: 95€ - 225€
Speisekartewww.burg-schwarzenstein.de/unsere-restaurants/restaurant-schwarzenstein-nils-henkel/speisekarte/
Weinkeller Positionen220
Kreditkarten
  • VISA
  • MasterCard
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
Kochkurse/KochschuleTermine auf Anfrage
CateringNach individueller Absprache
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