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Noma

toques* *

Copenhagen (Dänemark)

Restaurant Noma Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Refshalevej 96
1432 Copenhagen
Küchenchef: René Redzepi
Küche: Innovative
+45 (32) 963297

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Restaurant Noma Karte und Adresse

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Le Chef "top100" Top50 19,0
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Michelin "stars" * * 18,8
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Feinschmecker "points" FFF 16,2
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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
René Redzepi

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (April 2015)

Bewertung: 18 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre

Fazit: Ich hatte den Eindruck, das Noma ist eine Versuchsküche, die heimische Produkte voll auszureizen will, die auch versucht Strukturen in der Küche zu verändern. Bei dieser Arbeit kommt, eher zufällig, etwas zu Essen heraus und, ja, dann kann man das ja auch Gästen servieren. Also: Ein Genuss war es nicht, aber ein Erlebnis, das ich nicht missen möchte.

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