Personalie
Neuer Hoteldirektor im 4-Sterne Superior Strandhotel Fischland
Andreas Schulz übernimmt die Nachfolge von Isolde Heinz
Mecklenburg-Vorpommern
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Ostseelounge
*Dierhagen Ostseebad (Deutschland)
Filter: Deutschland > Mecklenburg-Vorpommern > Vorpommern-Rügen > Dierhagen Ostseebad
Die Ostseelounge auf dem Dach des Strandhotel Fischlands hat eine faszinierende Panoramaaussicht über die Ostsee und führt den Gast ganz weit weg vom Alltag. Pierre Nippkow präsentiert eine moderne Regionalküche und nutzt die zahlreichen frischen Lebensmittel aus der Umgebung. Sein kreativer Küchenstil stellt den Eigengeschmack der verwendeten Produkte in den Vordergrund.
Kontaktdaten
Hotel: Strandhotel Fischland
Adresse: Ernst-Moritz-Arndt-Strasse 6
18347 Dierhagen Ostseebad
Adresse: Ernst-Moritz-Arndt-Strasse 6
18347 Dierhagen Ostseebad
Küchenchef:
Pierre Nippkow
Saisonale regionale Küche
+49 (38226) 52 999
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18.30 - 22.00 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
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| Yelp |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | ||
| Yelp |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
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| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
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| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
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| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
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| Yelp |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Bib | 14,5 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,5 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | ||
| Slow Food |
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| Michelin "stars" | Bib | 14,5 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,5 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | ||
| Slow Food |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Pierre Nippkow
Pierre Nippkow
Hoteldirektor
Andreas Schulz
Andreas Schulz
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 24 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 8 |
| Preise | Menu 98€ - 125€ |
| Preis für Menü |
€ 126
für 8 Gänge
Inkl. Amuse & Petits Fours |
| Kulinarische Highlights | Fisch & Meeresfrüchte |
| Vorspeise | Norweger Jakobsmuschel mit Karotte, Curry, Rogen |
| Hauptspeise | Limousin Lamm mit Rosmarin-Jus, Roscoff-Zwiebel, grünem Spargel |
| Dessert | Lavendel, Ziegenmilch, Dulce, Rhabarber, Honig |
| Speisekarte | gourmetrestaurant-ostseelounge.de/img/files/Speisenkarten/Ostseelounge_Menue_1_2017(1).pdf |
| Kreditkarten |
|
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Saisonstart in der Ostseelounge
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Restaurant-Kritken
Von Genussmensch (Juli 2019)
Bewertung:
14
Positiv: Der Aperitif wurde bei strahlendem Sonnenschein auf der Terrasse serviert. Dazu die Grüße aus der Küche, kreativ und sehr aufwändig. Das Menü sehr gut, nur leider sehr wenig Abwechslung zu den Malen davor. Der Service tadellos, bis auf den Sommelier.
Negativ: Leider werden die Portionen immer kleiner und auch die Karte könnte ein wenig Erneuerung erfahren. Großes Manko: der neue Sommelier! Auf die Bitte bei der Weinbegleitung auf Rotwein zu verzichten, wurde zum Reh einfach der Weißwein aus dem Gang davor gereicht. Auf Nachfrage dann die Aussage, dass Reh eben schwierig sei. Sollte man der Meinung sein, dass Sake zum Erbsensüppchen nicht passt, wird man fröhlich ignoriert, der Becher kommentarlos wenn auch voll, abgeräumt. Schade
Fazit: Essen und Serviceteam sehr gut, Sommelier ausbaufähig!