Neueröffnung
Michael Dyllong und Gastronom Ciro De Luca eröffnen neues Restaurant
Das IUMA soll die Gastronomie in Dortmund an neue Grenzen bringen
Nordrhein-Westfalen
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Palmgarden Fine Dining
*Dortmund (Deutschland)
Filter: Deutschland > Nordrhein-Westfalen > Dortmund City > Dortmund
Das Palmgarden Fine Dining besticht durch dunkles Flair. Sanftes Licht, warme Farben, feines Porzellan und schimmerndes Silber unterstützen die modernen Gerichte von Michael Dyllong. Hoch über dem Ruhrtal hat man einen schönen Ausblick, während der Gast die marktfrischen Produkte genießen kann. Das Restaurant gehört zum Ambiente der Spielbank Hohensyburg. Wer also nicht nur erlesen essen gehen möchte, kann sich vor oder nach dem Besuch im Palmgarden an seinem Glück versuchen. Für Restaurantchefin und Sommelière Sabrina Koos muss alles perfekt sein. Sie widmet sich mit Hingabe dem reibungslosen Betrieb und wartet den Gästen persönlich auf.
Kontaktdaten
Adresse:
Hohensyburgstr. 200
44265 Dortmund
44265 Dortmund
Küchenchef:
Michael Dyllong
Küche: Saisonale Produkte
+49 (231) 7740 735
+49 (231) 7740 77
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
ab 18.00 Uhr
Info
Das junge Sterne-Restaurant mit Flair: sanftes Licht, warme Farben, feines Porzellan und schimmerndes Silber. Hoch überm schönen Ruhrtal genießen Sie bei einem wunderbaren Ausblick Gourmet-Gerichte mit Esprit. Unser Küchenteam um Michael Dyllong bereitet alle Speisen aus marktfrischen regionalen und saisonalen Produkten zu - ideenreich komponiert zu kulinarischen Kunstwerken.
Im Restaurant Palmgarden erleben Sie Dortmunds einzige Sterneküche im faszinierenden Ambiente der Spielbank Hohensyburg. Einer der spannendsten Orte im Ruhrgebiet, um erlesen essen zu gehen. Lehnen Sie sich zurück, lassen Sie sich von kreativer Kochkunst und einem servicebegeisterten Team verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
5/5 (Erstklassig)
5/5 (Erstklassig)
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
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| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Yelp |
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5/5 (Erstklassig)
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Michael Dyllong
Michael Dyllong
Maître / Sommelier
Sabrina Koos
Sabrina Koos
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 36 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 8 |
| Preise | Á la Carte 26€ - 36€ Menü 78€ - 119€ |
| Preis für Menü |
€ 99
für 8 Gänge
Inkl. Amuse Bouche & Petit Fours |
| Kulinarische Highlights | Hamachi mit Aprikose, Fenchel und Pfefferoni |
| Vorspeise | Hummer / Spargel / Gartenerbse / Estragon |
| Hauptspeise | Müritz Lamm / Artischocke / Tomate / Salsa Verde |
| Dessert | Rhabarber / Petersilie / Buttermilch / Pinienkerne |
| Speisekarte | www.palmgarden-restaurant.de/palmgarden/speisenkarte/ |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Dortmunder Sternekoch Dyllong plant zweites Restaurant
Partnerschaft mit Ciro De Luca geschlossen
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Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (Februar 2018)
Fazit: Insgesamt waren alle Gänge auf einem handwerklich bemerkenswert hohen Niveau und bis in kleinste Details filigran ausgearbeitet. Die Komponenten der einzelnen Gerichte griffen perfekt in- und harmonierten miteinander, sodass man durchweg Kreationen auf dem Teller hatte, die sowohl optisch als auch geschmacklich vollends überzeugten und auf der Höhe der Zeit waren.
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