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Restaurants suchen und finden

 

PUR

toques*

Berchtesgaden (Deutschland)

Filter: Deutschland > Bayern > Berchtesgadener Land > Berchtesgaden

Die Location hat Geschichte und ist lange Zeit als Ort für Luxus-Gastronomie umstritten gewesen. Was macht man mit einem Gebiet, dem Obersalzberg, der einerseits eine wunderschöne Alpenlandschaft ist, andererseits durch seine Historie als Feriendomizil Adolf Hitlers, schlimmste Vergangenheit impliziert? Nach dem Krieg diente das Gelände den amerikanischen Streitkräften als Erholungszentrum. Nach der Freigabe an den Freistaat Bayern im Jahr 1996 wurde 1999 die NS-Dokumentation Obersalzberg eingerichtet und der Hotelkomplex gebaut. So ist es gelungen, die Traumkulisse lebenswert und informativ in friedvollere Zeiten zurückzuführen. Ulrich Heimann kreiert klassisch französische Küche, die er mit möglichst regionalen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch und Milchprodukten zubereitet oder ergänzt. Eine umfangreiche Weinkarte bietet zu jedem Gang die passende Begleitung.
Restaurant PUR Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Kempinski Berchtesgaden
Adresse: Hintereck 1 -
Obersalzberg
83471 Berchtesgaden
Küchenchef: Ulrich Heimann
Küche: Französische
+49 (8652) 975 50
+49 (8652) 975 59999
kempinski.com/de/berchtesgaden/kempinski-hotel-berchtesgaden/dining/le-ciel/
info.berchtesgaden@kempinski.com
Speisekarte

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

18.30 - 21.30 Uhr

Restaurant PUR Karte und Adresse
175€ 7 Gänge creditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service
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Info

Nach Umbau mit neuem Namen (PUR) Anfang 2020 wiedereröffnet

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
162
Rang Bayern
31
Gesamtpunkte
96,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" tip k 13,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
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World Ranking

World Ranking (PRO)

World Ranking (USER)

Gourmet Club Bewertungen

World Ranking

Platz
2055
Welt-Rangliste

Platz
164
Deutschland Rangliste

World Ranking (PRO)

16,25
Sehr gut

World Ranking (USER)

19,50
Erstklassig
Anzahl: 2

Gourmet Club Bewertungen

0,00

Anzahl: 0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
160
Rang Bayern
31
Gesamtpunkte
96,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip"
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Rang Deutschland
169
Rang Bayern
33
Gesamtpunkte
94,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" tip k 13,3
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Rang Deutschland
124
Rang Bayern
27
Gesamtpunkte
96,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
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Yelp ***** 19,0

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Rang Deutschland
121
Rang Bayern
27
Gesamtpunkte
96,50

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Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
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Rang Deutschland
134
Rang Bayern
28
Gesamtpunkte
96,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
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Rang Deutschland
155
Rang Bayern
29
Gesamtpunkte
95,00

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Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
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Rang Deutschland
163
Rang Bayern
27
Gesamtpunkte
95,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
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Viamichelin User OOOOO 20,0
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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
154
Rang Bayern
27
Gesamtpunkte
95,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
Wie werden die Punkte berechnet?

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Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER
Yelp

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
136
Rang Bayern
20
Gesamtpunkte
81,80

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
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Viamichelin User
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Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
115
Rang Bayern
17
Gesamtpunkte
82,23

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
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Viamichelin User
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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
109
Rang Bayern
12
Gesamtpunkte
82,43

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,3
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER
Yelp

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Ulrich Heimann
person
F&B Manager
Thomas Walter

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze32
Mitarbeiter11
PreiseAla Carte ø 49,- € - 65,- €
Menu ø 85,- € - 175,- €
Preis für Menü € 175 für 7 Gänge
Kulinarische Highlightsregional geprägte Menüs mit Schwerpunkt auf Produkte der Umgebung.
Speisekartewww.kempinski.com/umbraco/Surface/PdfViewer/DownloadItem/242638?filename=LE%20CIEL
Weinkeller Positionen600
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Kochkurse/KochschuleTermine auf Anfrage

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Thomas Walter, Sebastian Weigl, Ulrich HeimannThomas Walter, Sebastian Weigl, Ulrich Heimann

Personalie

Neuer Küchenchef im Restaurant Johann Grill Berchtesgaden

Sebastian Weigl komplettiert ab sofort die kulinarische Dreier-Spitze im Kempinski Hotel Berchtesgaden
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Restaurant-Kritken

Anonymer Benutzer (August 2010)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Wein

Positiv: Das Kalbstafelspitz ist eine Reise wert

Fazit: Regionale Einflüsse auf französische Hochküche. Sehr Gut.

Anonymer Benutzer (Juli 2010)

Bewertung: 16 toques

Positiv: Raffinierte internationale Sterneküche mit opulenten Gängen

Negativ: Weniger ist manchmal mehr

Fazit: Der Stern ist hoch verdient

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