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Robert Stolz - eat.share.live

toques

Kontaktdaten

 
Adresse: Markt 24
24306 Plön
Küchenchef: Robert Stolz
Küche: Regionale
+49 (4522) 789 30 34

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Restaurant Robert Stolz - eat.share.live Karte und Adresse

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GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,0
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,0

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Tripadvisor USER oooo 15,0
Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp ***** 19,0

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Feinschmecker "points" FFF 16,0
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Grosser Guide hhh 15,0
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Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hh 13,0
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Robert Stolz

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Oktober 2018)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung

Fazit: Schon im alten Restaurant stand Robert Stolz für das, was man Nova Regio-Küche nimmt. Neben der Villa Merton von Matthias Schmidt war sein Restaurant sicher eines der Vorreiter dieser Entwicklung in Deutschland. In der Zeit seines alten Restaurants konnte sich Robert Stolz ein Netzwerk von Produzenten aufbauen, auf das er sich auch jetzt stützen kann. Das Menü beginnt mit etwas reduzierteren und geschmacklich fokussierten Gerichten. Diese gefallen mir etwas besser. Den Hauptgang finde ich zwar lecker, aber auch etwas überladen. Das geht dann mehr in Richtung Nova Regio-Soul Food – eine Kategorie, dieser Küchenrichtung vielleicht noch fehlt. Insgesamt kocht Robert Stolz nicht ganz so reduziert, wie es manche Berliner Vertreter dieser Richtung, so dass seine Gerichte auch nicht Hipstern und „Einsteigern“ in Bezug auf diesen Küchen-Stil gefallen dürften. Robert Stolz ist, und das ist bei diesem Konzept nicht unwichtig, ein ruhiger sympathischer Gastgeber, der, auf Nachfrage, Einblicke in seine Gedankenwelt offenbart, aber den Gast damit nicht zutextet. Das ist eine gute Voraussetzung, um die Idee der wirklichen Wohnzimmeratmosphäre als Restaurant entstehen zu lassen. Für 80 Euro inklusive Wasser gibt es ein Menü, dass diesen Preis mehr als wert ist.

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