Wettbewerb
Jo Wessels ist Nachwuchssommelier 2018
Den zweiten Platz erreichte Marie Christin Baunach aus Bern und dem Drittplatzierten Felix Daferner aus Karlsbad
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Schwitzer's am Park
*Waldbronn (Deutschland)
Filter: Deutschland > Baden-Württemberg > Karlsruhe Land > Waldbronn
Kontaktdaten
Hotel: Schwitzer's Hotel am Park
Adresse: Etzenroter Str. 4
76337 Waldbronn
Adresse: Etzenroter Str. 4
76337 Waldbronn
Küchenchef:
Cedric Schwitzer
Küche: Moderne Klassik
+49 (7243) 354 850
+49 (7243) 354 8585
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
12.00 Uhr bis 13.30 Uhr & 19.00 Uhr bis 20.30 Uhr (Küche)
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
203
203
Rang Baden-Württemberg
52
52
Gesamtpunkte
94,20
94,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
407
407
Rang Baden-Württemberg
97
97
Gesamtpunkte
78,00
78,00
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
387
387
Rang Baden-Württemberg
93
93
Gesamtpunkte
78,30
78,30
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
395
395
Rang Baden-Württemberg
99
99
Gesamtpunkte
78,30
78,30
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | ||
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
768
768
Rang Baden-Württemberg
183
183
Gesamtpunkte
49,50
49,50
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Varta "startip" |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | ||
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER |
Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 40 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 20 |
| Preise | A la carte 28€ - 42€ Menu 44€ - 105€ |
| Preis für Menü |
€ 120
für 10 Gänge
Inkl. Amuse Bouche, Petit Fours |
| Kulinarische Highlights | das Menü "Surprise" mit ausgezeichnetem Preisleistungsverhältnis |
| Vorspeise | Flüssig gebeizter Kingfish mit Mascarpone, Ponzu, Minze, Mango und Yuzu |
| Hauptspeise | Gebratenes Kalbsfilet aus dem Nordschwarzwald und glasiertes Vanille-Balsamico-Bries mit Tomaten in verschiedenen Texturen und emulgierter Zitronenöljus |
| Dessert | Cru de Cacao-Eis mit Kirschen, Melasse und Muscovado Zucker |
| Speisekarte | schwitzers-hotel-am-park.com/de/restaurant/speisekarte |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Termine auf Anfrage |
| Catering | Nach individueller Absprache |
Restaurant und Gourmet News
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Kochbücher
Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (Februar 2015)
Fazit: Man merkt, das der Stern und die 17 Punkte logische Entwicklung der langjährigen Tätigkeit an der Seite von Hans Peter Lump sind (ähnlich wie bei Thomas Schanz und Thieltges), der Service durch die Ehefrau ( die stellvertretenden Restaurantleiterin im selben Haus war) kompetent, freundlich und motiviert geführt wird. Die Preise sind angemessen, das ist für Beide Seiten positiv.
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