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Speisemeisterei

toques*
Restaurant Speisemeisterei Impressionen und Ansichten
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Kontaktdaten

 
Adresse: Schloß Hohenheim
70599 Stuttgart
Moderne Klassik Küche

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Geschlossen: Aufgrund der Ausgangsbeschränkungen bis voraussichtlich 19. April 2020 geschlossen. Bitte erkundigen Sie sich auf den Webseiten der Restaurants bzgl. Abhol- und Lieferservice, sofern hier nichts vermerkt ist.
Restaurant Speisemeisterei Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Facebook 4,8/5 19,0
Google USER 4.6/5 18,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

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Volkenborn Rangliste

Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,0
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

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Viamichelin User OOOO+ 18,0
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF 14,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,3

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Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
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Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 14 14,0
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Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,3

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Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,3

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Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,3

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Tripadvisor USER
Viamichelin User OOOOO 20,0
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Yelp ****+ 18,0

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Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User
Facebook
Google USER
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User
Facebook
Google USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Stefan Gschwendtner

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze40
Mitarbeiter18
PreiseMenu ø 119,- € - 179,- €
Preis für Menü € 179 für 8 Gänge
Kulinarische Highlightsbewährte Kochkunst zeitgemäß interpretiert
VorspeiseForelle von Nikolai Birnbaum
Imperial Kaviar | Apfel | Gillardeau Auster
HauptspeiseRinderfilet von Txogitxu
Blumenkohl | eingelegte Zwiebel | Süßkartoffel
DessertZwetschge
Joghurt I Zimtblüte
Speisekartewww.speisemeisterei.de/speis-und-trank/speis-und-trank.php?pageid=1
Kreditkarten
  • American Express
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
CateringNach individueller Absprache

Speisekarte

Restaurant und Gourmet News

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Sebastian Kraus ist "Patissier des Jahres 2019"

Die Jury bekam beim Finale Gänsehaut bei den Kombinationen von Sebastian Kraus aus dem Restaurant PURS in Andernach
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Seit gestern führen sie die Geschäfte des Restaurants
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Speisemeisterei zieht vorübergehend nach Böblingen

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Kochbücher

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Spitzenköche interpretieren Lieblingsrezepte von Flüchtlingen
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Restaurant-Kritken

Anonymer Benutzer (Oktober 2010)

Bewertung: 16 toques

Positiv: war am 15.10.2010 zum zweiten Mal dort. Wollte wissen, ob der erste zauberhafte Besuch nur eine Eintagsfliege war. Mitnichten! Das Essen (Menü Mediteran) war ausgezeichnet und hat uns wieder einen wunderschönen Abend beschert. Wenn ich mit der Zirbelstube vergleichen müsste, würde ich mich für Speisemeisterei entscheiden (obwohl auch die Zirbelstube ganz toll war). Die angebotene Weinreise zu den einzelnen Gängen ist wirklich nur zu empfehlen.

Fazit: es wird ein drittes Mal geben

Anonymer Benutzer (Juli 2010)

Bewertung: 14 toques

Positiv: Sehr schönes Restaurant; freundlicher, schneller Service; faire Preise. Sehr gutenProduktqualität.

Negativ: Leider hat bei den Gängen, fast immer irgendwas gefehlt. Sehr wenig Sauce und für meinen Geschmack zu schwach gewürzt. Schade um die sehr guten Produkte.

Fazit: Ein traumhaft gelegenes Restaurant, bei dem die Gerichte leider nicht ganz das halten was sie versprechen.

Anonymer Benutzer (Dezember 2009)

Bewertung: 16 toques

Fazit: Fernsehkoch mit Pfeil nach oben

Anonymer Benutzer (November 2009)

Bewertung: 16 toques

Positiv: Sehr schöne Menüauswahl, faire Preise, sehr schönes, stilvolles,modernes Ambiente.

Negativ: Innerhalb des Menüs variiert die Qualität: Manche Gänge waren unstimmig, andere perfekt. Frank Oehler experimentiert noch viel. Weinkarte ist durchschnittlich, jedoch preislich völlig akzeptabel.

Fazit: Insgesamt ein Restaurant auf Sterneniveau, welches sich vor allem durch seine moderne Atmosphäre auszeichnet.

Anonymer Benutzer (Oktober 2009)

Bewertung: 14 toques

Positiv: Es ist immer die Frage mit welcher Erwartungshaltung man ein neues Restaurant oder einen neuen Koch testet. Zugegebenermaßen hat Martin Öxle hier die Messlatte über Jahre sehr hoch gehängt. Und dann kommt auch noch ein Fernsehkoch... Um es kurz zu machen. Das gesamte Team (Küche und Service) benötigt hier noch viel Zeit. Die Verleihung des Michelin Stern war eindeutig zu früh und ist meiner Meinung nach auch nicht wirklich gerechtfertigt. Zumindest konnten wir das bei zwei Besuchen nicht nachvollziehen...

Negativ: Dass Veränderungen sein müssen ist klar. Besonders nach einem Besitzerwechsel soll ein neuer Stil einkehren. Meiner Meinung nach hätten die Bemühungen hauptsächlich der Küche gehört. Schade.

Fazit: Das waren noch Zeiten als Martin Öxle die Speisemeisterei führte. Sehr schade um Stuttgarts ehemals bestes Restaurant. Wir werden fairerweise in 6-8 Monaten nochmals testen. Evtl. hatten wir bei beiden Besuchen Pech.

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