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St. Moritz Gourmet Festival 2021 steht unter dem Motto "swiss made"
Zehn Starchefs aus der Schweiz werden im Oberengadin erwartet
Schweiz
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Sonntag & Montag Ruhetag
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| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,8 |
| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,0 |
| Falstaff "fork" | f f f | 16,0 |
| La Liste | 90/100 | 18,5 |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
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Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 30 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 6 |
| Preise | A la carte 36 - 82 CHF |
| Preis für Menü | € 178 für 8 Gänge |
| Vorspeise | JAKOBSMUSCHEL Mit Ananas, Piemonteser Haselnüsse, Koriander |
| Hauptspeise | ANGUS RINDSFILET Sellerie-Püree an Rotwein-Schalotten Jus |
| Dessert | Baba au Rhum / Birchermuesli Schäfli Style |
| Speisekarte | schaefli-wigoltingen.ch/karten-2/ |
| Weinkeller Positionen | 550 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Sonntag und Montag, 300 CHF p.P. |
| Catering | Nach individueller Absprache |
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Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (April 2011)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Wein
Positiv: Ein wahrer Meister am Herd!! Sollte den 19 Punkt bekommen
Fazit: Eines der Top Restaurants in der Schwiez
Anonymer Benutzer (Juni 2010)
Bewertung:
14
Positiv: Guter Wein
Negativ: Kalbskopf ohne Fett und Haut ???? Es wurde beim Lamm versucht mit vielen Gewürzen zu arbeiten, aber hier zeigte sich, dass eine klare Note sicherlich zu einem besseren Ergebnis führt.
Fazit: Die kleine Karte bzw. das eine Menu ist zwar prinzipiell Sympathisch da sehr gut auf das verfügbare Waarenangebot eingegangen werden kann, führt allerdings auch dazu, dass der Gast nicht wirklich nach seinen gelüsten wählen kann.