St. Moritz Gourmet Festival
Alle zehn Gastköche des Festivals sind nun bekannt
SWISS MADE: Schweizer Köche gestalten Festival im Januar 2021
Schweiz
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Kontaktdaten
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Sonntag & Montag Ruhetag
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,8 |
| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,5 |
| Falstaff "fork" | f f f | 16,0 |
| La Liste | 90/100 | 18,5 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
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| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,5 |
| Falstaff "fork" | f f f | 16,0 |
| La Liste | 90/100 | 18,5 |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
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| 5,0/5 | 20,0 | |
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| Grosser Guide | hhh | 15,8 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 17,0 |
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Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 30 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 6 |
| Preise | A la carte 36 - 82 CHF |
| Preis für Menü | € 178 für 8 Gänge |
| Vorspeise | JAKOBSMUSCHEL Mit Ananas, Piemonteser Haselnüsse, Koriander |
| Hauptspeise | ANGUS RINDSFILET Sellerie-Püree an Rotwein-Schalotten Jus |
| Dessert | Baba au Rhum / Birchermuesli Schäfli Style |
| Speisekarte | schaefli-wigoltingen.ch/karten-2/ |
| Weinkeller Positionen | 550 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Sonntag und Montag, 300 CHF p.P. |
| Catering | Nach individueller Absprache |
Restaurant und Gourmet News
Vorschau
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Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (April 2011)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Wein
Positiv: Ein wahrer Meister am Herd!! Sollte den 19 Punkt bekommen
Fazit: Eines der Top Restaurants in der Schwiez
Anonymer Benutzer (Juni 2010)
Bewertung:
14
Positiv: Guter Wein
Negativ: Kalbskopf ohne Fett und Haut ???? Es wurde beim Lamm versucht mit vielen Gewürzen zu arbeiten, aber hier zeigte sich, dass eine klare Note sicherlich zu einem besseren Ergebnis führt.
Fazit: Die kleine Karte bzw. das eine Menu ist zwar prinzipiell Sympathisch da sehr gut auf das verfügbare Waarenangebot eingegangen werden kann, führt allerdings auch dazu, dass der Gast nicht wirklich nach seinen gelüsten wählen kann.