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TIAN

toques*

Wien (Österreich)

Restaurant TIAN Impressionen und Ansichten
Restaurant TIAN Impressionen und Ansichten
Restaurant TIAN Impressionen und Ansichten
Restaurant TIAN Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Restaurant TIAN Karte und Adresse
vegetariancreditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
68,20

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp **** 15,0
OAD Top200 17,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
67,50

Restaurantführer (PRO)

GaultMillau "points" 17 17,0
A la Carte "stars" aaa 15,0
Falstaff "fork" f f f 16,3
Michelin "stars" * 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,0

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp **** 15,0
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
66,50

Restaurantführer (PRO)

GaultMillau "points" 17 17,0
A la Carte "stars" aaa 15,0
Falstaff "fork" f f f 16,3
Michelin "stars" * 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Feinschmecker "points"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp **** 15,0
OAD Top200 17,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
64,50

Restaurantführer (PRO)

GaultMillau "points" 17 17,0
A la Carte "stars" aaa 15,0
Falstaff "fork" f f f 16,3
Michelin "stars" * 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Feinschmecker "points"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp **** 15,0
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
64,30

Restaurantführer (PRO)

GaultMillau "points" 17 17,0
A la Carte "stars" aaa 15,0
Falstaff "fork" f f f 16,3
Michelin "stars" * 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Feinschmecker "points"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp **** 15,0
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
64,80

Restaurantführer (PRO)

GaultMillau "points" 17 17,0
A la Carte "stars" aaa 15,0
Falstaff "fork" f f f 16,3
Michelin "stars" * 17,2
Schlemmer Atlas "spoon"
Feinschmecker "points"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp **** 15,0
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
42,00

Restaurantführer (PRO)

GaultMillau "points" 15 15,0
A la Carte "stars" aa 13,0
Falstaff "fork" f f 14,3
Michelin "stars" * 17,2
Schlemmer Atlas "spoon"
Feinschmecker "points"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
39,00

Restaurantführer (PRO)

GaultMillau "points" 14 14,0
A la Carte "stars" aa 13,0
Falstaff "fork" f 12,3
Michelin "stars"
Schlemmer Atlas "spoon"
Feinschmecker "points"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Yelp
OAD

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Paul Ivic

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Restaurant-Kritken

Von tischnotizen (August 2020)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Service Wein

Fazit: Nach der langen Zeit war es spannend zu sehen, auf welchem Weg sich Paul Ivić mit dem „Tian“ befindet. Er ist an vielen Stellen zum Geschichtenerzähler geworden, was eine durchaus erhellende Sicht bringen kann darauf, wie früher Essen verstanden wurde und welche Bedeutung sinnvoll und gut hergestellte Lebensmittel haben sollten. Das ist eine Art Autorenküche, auf die man sich einlassen muss. Es sind aber auch zahlreiche Gänge dabei, um das Ganze nicht zu intellektuell werden zu lassen, die sehr einfach zu verstehen und zu genießen sind. Insofern wird das „Tian“ auch weiterhin eine wichtige Rolle spielen, was vegetarische und vegane Küche auf Gourmet-Niveau betrifft.

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Von forumsbericht (März 2016)

Fazit: Was erwartet einen? Elegant präsentierte Gänge, die häufig ein Thema durchdeklinieren wie beim Kürbis oder dem Sellerie zur Vorspeise oder der Roten Bete als Hauptgang. Oder manchmal auch einfach nur das passende saisonale Gericht, das keine Verbesserung braucht wie ein Steinpilzrisotto, das in üppiger Portion in der Kupferpfanne kommt und perfekter in Konsistenz und Geschmack nicht vorstellbar ist.

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