#goldsteak
Sterneköche: Gold auf Franck Ribérys Steak macht keinen kulinarischen Sinn
Thomas Bühner und Marco Akuzun finden das Gold-Steak des Fußball-Stars dekadent
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top air
*Stuttgart (Deutschland)
Filter: Deutschland > Baden-Württemberg > Stuttgart City > Stuttgart
Das Restaurant top air ist das einzige Sternerestaurant in einem internationalen Flughafen und das seit über 25 Jahren. Das nahe Rollfeld lässt die Spannung auf die kulinarische Reise steigen, denn gefühlt landen mittags alle 10 Minuten Flieger aus aller Welt. Welch ein Luxus ist es ohne Lärm, ohne Kerosin, ohne wegfliegen zu müssen von der Küche des top air zu partizipieren, ohne Reisestress. Erstaunlich wenig Reisende sind Gäste in diesem Restaurant, mehr Stammgäste aus der Region und Feinschmecker von weiter her, die hier einkehren. Das Thema Wein spielt eine ausgesprochen große Rolle, denn Spitzensommelier Ralf Pinzenscham, der bereits seit 20 Jahren im top air wirkt, kann aus dem Weinkeller mit rund 400 Weinen jedem Gast das richtige offerieren. Schwerpunkte sind Gewächse aus Deutschland und Frankreich. Bedient wird der Gast charmant und diskret von Akuzuns junger Frau Nadine. Informative DIN A 5 Karten mit Abbildung und Details der Ingredienzen offenbaren dem Gast die subtilen, komponentenreichen Teller.
Kontaktdaten
Adresse:
Flughafen Stuttgart
70629 Stuttgart
70629 Stuttgart
Küchenchef:
Marco Akuzun
Innovative Küche
+49 (711) 7979210
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Mittags ab 12.00 Uhr (Küchenannahme bis 13.30)
Abends ab 19.00 Uhr (Küchenannahme bis 21.00)
Samstag ab 18.00 Uhr (Küchenannahme bis 21.00)
Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Regelungen in den Bundesländern bzw. anderen Ländern! Erkundigen Sie sich außerdem auf den Webseiten des Restaurants bzgl. individueller Öffnungszeiten sowie Abhol- und Lieferservice. Weitere Informationen finden Sie auch in unseren News.
Geschlossen:- 18. März - 31. August 2020
- 01. Januar 2021 - 12. Januar 2021
- 17. Mai - 08. Juni 2021
- 20. September - 12. Oktober 2021
Info
Das Restaurant "top air" ist das einzige Sternerestaurant an einem internationalen Flughafen und das seit nunmehr weit über 20 Jahren.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
4/5 (Hervorragend)
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO+ | 18,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| Yelp |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
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Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 45 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 10 |
| Preise | a la carte: €35 - €55 Menu: €120 - €150 |
| Preis für Menü |
€ 185
für 6 Gänge
Incl. Amuse |
| Vorspeise | Röllchen vom Blackmore Wagyu Périgord Trüffel / Kartoffel |
| Hauptspeise | Brust & Keule vom Schwarzfederhuhn "Dry Aged" Périgord Trüffel / Preiselbeere / Schwarzwurzel / Leinsamen |
| Dessert | Blutorange Zimt / Valrhona Ivoire / Pekannuss / Vanille |
| Speisekarte | restaurant-top-air.de/speisen |
| Weinkeller Positionen | 350 |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
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