Gault&Millau
Johannes King und Jan-Philipp Berner als "Koch des Jahres" ausgezeichnet
Tim Raue erhält erstmals 19,5 Punkte. Der komplette Überblick über alle Bundesländer und die Auf- und Abwertungen.
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Weinhaus Uhle
AssietteSchwerin (Deutschland)
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Kontaktdaten
Hotel: Weinhaus Uhle
Adresse: Schusterstr. 13-15
19055 Schwerin
Adresse: Schusterstr. 13-15
19055 Schwerin
Küchenchef:
Ronny Bell,
Holger Mootz
Moderne Klassik Küche
+49 (385) 4893 9459
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
täglich ab 17:30 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Ronny Bell
Ronny Bell
Chef de Cuisine
Holger Mootz
Holger Mootz
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 42 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preise | À la carte: 24€ - 39€ Jahreszeitenmenu: 59€ |
| Preis für Menü | € 110 für 6 Gänge |
| Kulinarische Highlights | regionale Produkte und regionale Jahreszubereitungen, hohe Aromenvielfalt und Geschmacksidentität |
| Vorspeise | DIE BIO TOMATE Tomate geschmort | Tomaten-Sugo | Salbei | Bergamotten-Oliven-Sorbet |
| Hauptspeise | DAS MECKLENBURGER BIO KALBSFILET Kichererbsenasche | Knochenmark | Gemüsegarten| Petersilienwurzel | Tonkabohne |
| Dessert | DER RHABARBER Vanille-Flan | Buchweizen | Kerbelkaltschale | Rügener Rapsöl |
| Speisekarte | www.weinhaus-uhle.de/restaurant |
| Kreditkarten |
|
| Catering | auf Anfrage |
Restaurant und Gourmet News
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