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Restaurant-Weltrangliste 2018/2019

Die Weltrangliste wird gerade überarbeitet!

Welches Restaurant ist das beste der Welt? Das kann nur eine Restaurant-Weltrangliste klären, die nach möglichst objektiven Kriterien erstellt wird und so aktuell wie möglich ist.

Restaurant-Ranglisten.de hat eine Berechnungsmethode entwickelt, die diesen Anforderungen so weit wie möglich gerecht wird. Die Liste stützt sich auf unsere langjährige Expertise bei der Auswertung von Restaurant-Führern aus aller Welt. Außerdem wird unsere Rangliste mehrmals jährlich aktualisiert.

The World's 50 Best-Liste

Großen Bekanntheitsgrad haben mit viel PR-Kraft verbreitete Listen, die auf Abstimmungen von Jurys basieren. Das bekannteste Beispiel ist die The World’s 50 Best Restaurants-Liste, auch Pellegrino-Liste genannt. Aber welche Aussagekraft haben solche Listen? Selbst die fleißigsten Jury-Mitglieder können jedes Jahr nur in einer überschaubaren Anzahl von Restaurants essen gehen, zumal sie theoretisch jedes Jahr eine kulinarische Weltreise unternehmen müssten, um sich einen weltweiten Überblick über die aktuellen Entwicklungen zu verschaffen. Zudem sind die stimmberechtigten Mitglieder in regionale Jurys aufgeteilt, die jeweils für einen Teil der Erde zuständig sind. Bei ihrem Voting dürfen sie nur einen Teil ihrer Stimmen für Länder aus der eigenen Region abgeben. Dies bevorteilt strukturell die Spitzenrestaurants in Regionen, in denen es nur wenige Top-Restaurants gibt. Diese Restaurants sammeln dann wahrscheinlich die Stimmen von vielen Jury-Mitgliedern ein, während in Regionen mit vielen Top-Restaurants die Stimmen sich auf eine größere Zahl von Restaurants verteilt. So schaffen es beispielsweise Restaurants in Südamerika schneller auf die Liste, als etwa ein französisches Spitzenrestaurant. Wie sehr die Platzierung eines Restaurants auf der Pellegrino-Liste von dem Ort und der Nähe zu einigen anderen hoch bewerteten Restaurants abhängig ist, zeigt sich am Beispiel des dänischen Noma, das mehrfach die Pellegrino-Liste anführte und damit weithin als „bestes Restaurant der Welt“ galt. Da offensichtlich Jury-Mitglieder nach Kopenhagen reisten, um in erster Linie im Noma zu speisen, rückten auch weitere Restaurants in Kopenhagen auf der Pellegrino-Liste nach oben. Als das Noma für seinen Umzug schloss, sackten im Folgejahr alle anderen Kopenhagener Restaurants in der Pellegrino-Liste ab. Mit anderen Worten: Diese Liste sagt mehr darüber aus, welche Restaurants und welche Stadt oder Region gerade "in" sind. Einen Zusammenhang zwischen Platzierung und Qualität besteht bei der Liste aber eher nicht.

Weitere Informationen zur The World's 50 Best-Liste

Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche

Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen. 

Weitere Informationen zur Le Chef-Liste

Restaurant-Weltrangliste: Guides und Gäse-Bewertungen als Grundlage

Wir haben unsere Restaurant-Weltrangliste auf eine möglichst breite Basis gestellt. Es werden die Noten aller Restaurantführer, die wir für unsere Länder-Ranglisten auswerten, berücksichtigt. Ebenso die Noten von Gästen aus den großen Bewertungsportalen im Internet.

Restaurant-Ranglisten.de ist seit jeher darauf spezialisiert, Bewertungen verschiedener Restaurant-Guides zusammenzuführen und ins Verhältnis zu setzen. Diese Kompetenz haben wir uns auch bei der Berechnung unserer Restaurant-Weltrangliste zunutze gemacht. In der Berechnung unserer Rangliste werden pro Restaurant die vier besten Noten in den gängigen Restaurantführern für ein Land berücksichtigt. Aus den Noten wird dann ein Mittelwert errechnet. Außerdem werden  Platzierungen in der The World’s 50 Best-Liste und der Le Chef Top100-Liste, sowie der Elite Traveller Top100-Liste berücksichtigt und wie eine Spitzennote in einem Restaurant-Guide gezählt. Erreichen zwei oder mehr Restaurants den gleichen Mittelwert, entscheiden die Durchschnittswerte der Noten von Gästen in den großen Online-Bewertungsportalen über die Platzierung. Dadurch ist die Rangliste objektiver ermittelt, als andere Listen, die auf Votings von Einzelpersonen basieren.

Die Restaurant-Weltrangliste wird mehrfach im Jahr aktualisiert, sodass immer die Noten der aktuellsten Ausgaben der Restaurantführer in die Rangliste einfließen. Natürlich ist auch diese Berechnungsmethode nicht frei von Verzerrungen. Wenn Restaurantführer in einem Land sich bezüglich der Höchstnoten weitgehend einig und mit Höchstnoten freigiebiger sind als in anderen Ländern, haben Restaurants aus diesen Ländern einen gewissen Vorteil. Diese Verzerrung ist aus unserer Sicht aber deutlich geringer, als die grundsätzlichen Probleme der auf Jury-Abstimmungen basierenden Listen.

Aktuelle Meldungen zu neuen Länder-Ranglisten

Schwarzwaldstube, BaiersbronnSchwarzwaldstube, Baiersbronn

Rangliste 2019

Schwarzwaldstube verbessert sich auf den fünften Platz der Deutschland-Rangliste

Aktualisierte Berechnung mit neuen Noten der Restaurant-Guides veröffentlicht
Baden-Württemberg, Rangliste
Mehr >>
Le Palais TaipehLe Palais Taipeh

Restaurant-Rangliste 2019

Neuer Spitzenreiter in Taiwan

Restaurant Le Palais ist das beste Restaurant in Taipeh
Taiwan, Rangliste
Mehr >>
Paul PairetPaul Pairet

Restaurant-Rangliste 2019

Ultraviolet ist die neue Nummer 1 in China

Zwei Restaurants in Hong Kong den zweiten und dritten Platz
China, Rangliste
Mehr >>
Norbert NiederkoflerNorbert Niederkofler

Restaurant-Rangliste 2019

Norbert Niederkofler verteidigt Spitzenposition in Südtirol-Rangliste

Schlosswirt Forst ist der Aufsteiger des Jahres
Südtirol, Italien, Rangliste
Mehr >>

Restaurant-Rangliste 2019

Eleven Madison Park ist erstmals bestes Restaurant der USA

Neuer Spitzenreiter der Restaurant-Rangliste für die USA verdrängt das Le Barnardin
USA, Rangliste
Mehr >>

Weitere Nachrichten zu neuen Ranglisten

Letzte Aktualisierung: 22. April 2019

Die Restaurant-Weltrangliste berücksichtigt die Ranglisten 2019 für die Länder China, Belgien, Dänemark, Deutschland, Großbritannien, Italien, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Schweden, Schweiz, Spanien, Taiwan, USA. Die Daten zu den übrigen Ländern beziehen sich noch auf die jeweiligen Länderranglisten für 2018.

Restaurant Welt-Rangliste Schweiz

1.

Welt: 2.

Schauensteinhotel

80,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
260€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Schauenstein
Andreas Caminada
Innovative
toques* * * 19
PRO
20,00
USR
19,00
80,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
345€ 12 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Franck Giovannini
Innovative
toques* * * 19
PRO
19,75
USR
19,33
80,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
230€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Peter Knogl
Moderne Klassik
toques* * * 19
PRO
19,75
USR
18,92

4.

Welt: 160.

The Restauranthotel

74,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
270€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
clubimage of restaurant The Restaurant
Heiko Nieder
Innovative
toques* * 19
PRO
18,63
USR
17,17

5.

Welt: 212.

STUCKI Tanja Grandits

74,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
218€ 12 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Innovative
toques* * 18
PRO
18,38
USR
19,00
74,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
263€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Philippe Chevrier
Klassische
toques* * 19
PRO
18,38
USR
18,67

7.

Welt: 222.

maison wengerhotel

55,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
250€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Jérémy Desbraux
Klassische
toques 18
PRO
18,33
USR
19,33

8.

Welt: 272.

Homann

72,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
190€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Daniel Homann
Innovative
toques* * 18
PRO
18,13
USR
19,33

9.

Welt: 273.

Le Cerf

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
254€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Carlo Crisci
Innovative
toques* * 18
PRO
18,13
USR
18,67

10.

Welt: 276.

Einsteinhotel

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
195€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Innovative
toques* * 18
PRO
18,13
USR
18,00

10.

Welt: 276.

Didier de Courtenhotel

73,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
231€ 11 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Didier de Courten
Klassische
toques* * 19
PRO
18,13
USR
18,00

12.

Welt: 281.

Adelboden

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
185€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Franz Wiget
Regionale
toques* * 18
PRO
18,13
USR
17,50

13.

Welt: 283.

Taverne zum Schäfli

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
220€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Taverne zum Schäfli
Christian Kuchler
Klassische
toques* * 18
PRO
18,13
USR
0,00

14.

Welt: 324.

Rico's Kunststuben

72,10 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
190€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Rico Zandonella
Klassische
toques* * 18
PRO
17,88
USR
18,67

15.

Welt: 325.

Eccohotel

71,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
198€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Rolf Fliegauf
Italienische
toques* * 17
PRO
17,88
USR
18,33

16.

Welt: 327.

Ecco Zürichhotel

71,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
210€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Stefan Heilemann
Innovative
toques* * 17
PRO
17,88
USR
18,00

16.

Welt: 327.

Anne-Sophie Pichotel

72,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
318€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Paolo Boscaro
Französische
toques* * 18
PRO
17,88
USR
18,00

18.

Welt: 334.

Ecco on snowhotel

71,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Rolf Fliegauf
Innovative
toques* * 17
PRO
17,88
USR
0,00

19.

Welt: 428.

Lampart's Art of Dining

71,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
214€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Reto Lampart
Klassische
toques* * 17
PRO
17,63
USR
18,67

20.

Welt: 443.

Le Pont de Brent

70,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
268€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Stéphane Décotterd
Klassische
toques* * 18
PRO
17,63
USR
0,00

20.

Welt: 443.

Pavillonhotel

71,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
160€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Laurent Eperon
Klassische
toques* * 18
PRO
17,63
USR
0,00

22.

Welt: 454.

Des Trois Tours

70,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
155€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Alain Bächler
Saisonale Produkte
toques* 18
PRO
17,50
USR
18,67
0,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
164€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Hans-Peter Hussong
Regionale
toques
PRO
17,50
USR
18,67

24.

Welt: 456.

L'Ermitagehotel

70,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
245€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Bernard Ravet
Innovative
toques* 19
PRO
17,50
USR
18,50

25.

Welt: 493.

Löwen

35,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
180€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Nik Gygax
Klassische
toques 18
PRO
17,50
USR
0,00

25.

Welt: 493.

Sommethotel

35,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
180€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Innovative
toques* 18
PRO
17,50
USR
0,00

27.

Welt: 528.

Silverhotel

69,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Mitja Birlo
Innovative
toques* * 17
PRO
17,38
USR
18,00

28.

Welt: 538.

After Sevenhotel

69,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
187€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Ivo Adam
Innovative
toques* * 17
PRO
17,38
USR
0,00

29.

Welt: 559.

Schlüssel

52,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Felix Suter
Saisonale regionale
toques* 18
PRO
17,33
USR
0,00

30.

Welt: 609.

Zum Gupf

70,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
120€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Walter Klose
Klassische
toques* 18
PRO
17,25
USR
19,67

31.

Welt: 612.

Waldhotel Fletschhornhotel

0,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
191€ 11 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Klassische
toques
PRO
17,25
USR
19,33

32.

Welt: 670.

focushotel

69,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
215€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Patrick Mahler
Innovative
toques* * 17
PRO
17,13
USR
18,50

33.

Welt: 699.

Chesery

68,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
162€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Robert Speth
Klassische
toques* 18
PRO
17,00
USR
19,00

33.

Welt: 699.

Les Quatre Saisonshotel

68,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
160€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Peter Moser
Klassische
toques* 18
PRO
17,00
USR
19,00

35.

Welt: 724.

Schlüsselhotel

68,40 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
180€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Roger Kalberer
Regionale
toques* 17
PRO
17,00
USR
18,67

36.

Welt: 742.

Denis Martin

68,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
291€ 20 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Denis Martin
Innovative
toques* 17
PRO
17,00
USR
18,00

37.

Welt: 899.

Caprihotel

34,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Andrea Migliaccio
Mediterrane
toques* 17
PRO
17,00
USR
0,00

37.

Welt: 899.

Da Vittoriohotel

68,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Italienische
toques* 17
PRO
17,00
USR
0,00

37.

Welt: 899.

Dupont & Byrne

34,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
150€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Thomas Byrne
Französische
toques*
PRO
17,00
USR
0,00

37.

Welt: 899.

EquiTable

34,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
90€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Fabian Fuchs
Innovative
toques* 17
PRO
17,00
USR
0,00
51,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
150€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Franck Reynaud
Französische
toques* 18
PRO
17,00
USR
0,00

37.

Welt: 899.

La Table d'Adrienhotel

0,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
215€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques
PRO
17,00
USR
0,00

37.

Welt: 899.

Le Chat-Bottéhotel

68,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
200€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Dominique Gauthier
Französische
toques* 18
PRO
17,00
USR
0,00

37.

Welt: 899.

Régence-Balavaudhotel

34,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Samuel Destaing
Moderne Klassik
toques* 17
PRO
17,00
USR
0,00

37.

Welt: 899.

RitzCoffierhotel

51,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Klassische
toques* 16
PRO
17,00
USR
0,00

46.

Welt: 1124.

Traube

67,40 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
159€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Traube
Arno Sgier
Innovative
toques* 17
PRO
16,75
USR
19,50

47.

Welt: 1126.

Adler Hurden

67,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
159€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Adler Hurden
Markus Gass
Klassische
toques* 17
PRO
16,75
USR
19,33

48.

Welt: 1132.

Talvo by Dalsass

67,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
198€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Martin Dalsass
Klassische
toques* 18
PRO
16,75
USR
18,67

49.

Welt: 1148.

Emmenhof

67,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
145€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Werner Schürch
Französische
toques* 17
PRO
16,75
USR
17,67

50.

Welt: 1167.

Bayviewhotel

67,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
160€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Michel Roth
Innovative
toques* 18
PRO
16,75
USR
0,00

50.

Welt: 1167.

Cà d'Orohotel

67,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
180€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Matthias Schmidberger
Mediterrane
toques* 17
PRO
16,75
USR
0,00

50.

Welt: 1167.

IGNIV by Andreas Caminadahotel

67,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Innovative
toques* 17
PRO
16,75
USR
0,00

50.

Welt: 1167.

IGNIV by Andreas Caminada

68,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Silvio Germann
Innovative
toques* 17
PRO
16,75
USR
0,00

50.

Welt: 1167.

La Table d'Edgardhotel

67,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
164€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Edgard Bovier
Französische
toques* 18
PRO
16,75
USR
0,00

50.

Welt: 1167.

Le Cigalon

67,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
136€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Jean-Marc Bessire
Fisch und Meeresfrüchte
toques* 17
PRO
16,75
USR
0,00

50.

Welt: 1167.

Les Alpes

0,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
145€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques
PRO
16,75
USR
0,00

57.

Welt: 1235.

Belvederehotel

50,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
120€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Fabian Inderbitzin
Innovative
toques* 17
PRO
16,67
USR
0,00

57.

Welt: 1235.

Le Montblanchotel

50,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
154€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Pierre Crepaud
Französische
toques* 17
PRO
16,67
USR
0,00

57.

Welt: 1235.

Le Restauranthotel

50,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
100€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Lionel Rodriguez
Moderne Klassik
toques* 16
PRO
16,67
USR
0,00

57.

Welt: 1235.

Mammertsberghotel

50,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
160€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
August Minikus
Regionale
toques* 17
PRO
16,67
USR
0,00

57.

Welt: 1235.

Vivandahotel

50,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Dario Cadonau
Regionale
toques* 17
PRO
16,67
USR
0,00

57.

Welt: 1235.

Wirtshaus Zur Säge

50,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
155€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Patrick Zimmermann
Saisonale Produkte
toques* 17
PRO
16,67
USR
0,00

63.

Welt: 1344.

Segreto

66,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
150€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Segreto
Martin Benninger
Mediterrane
toques* 16
PRO
16,50
USR
19,33

64.

Welt: 1410.

Attisholz

66,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
141€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Jörg Slaschek
Klassische
toques* 17
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Damien Germanier

66,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Damien Germanier
Klassische
toques* 17
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

De la Garehotel

33,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Pierrick Suter
toques 17
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Eisblume

33,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Simon Apothéloz
Innovative
toques 17
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Glow by Armin Amrein

66,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Armin Amrein
Klassische
toques* 17
PRO
16,50
USR
0,00
33,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
110€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Bernd Fabian
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Incantarehotel

66,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Tobias Funke
Klassische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

La Bottega

33,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Italienische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

La Brezzahotel

66,40 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
175€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Italienische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Le Bocca

66,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
215€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Claude Frôte
Französische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Le Jardin des Alpeshotel

33,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Les Saisonshotel

33,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
140€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Thomas Neeser
Klassische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Meguhotel

33,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Japanische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Mesa

66,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
138€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Sebastian Rösch
Mediterrane
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Ornellaia

33,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Mediterrane
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Roots

33,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Pascal Steffen
Innovative
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Senshotel

33,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Saisonale regionale
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Sonne

66,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
163€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Kurt Mösching
Französische
toques* 17
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

The Japanesehotel

66,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
150€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Dietmar Sawyere
Japanische
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

64.

Welt: 1410.

Tosca

33,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Saverio Sbaragli
Mediterrane
toques* 16
PRO
16,50
USR
0,00

84.

Welt: 1663.

La Riva

49,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
144€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant La Riva
Dominique Schrotter
Moderne Klassik
toques* 16
PRO
16,33
USR
0,00

84.

Welt: 1663.

Gourmetstüblihotel

49,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
182€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Richard Stöckli
Regionale
toques* 16
PRO
16,33
USR
0,00

84.

Welt: 1663.

Gustav

49,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Antonio Colaianni
Mediterrane
toques* 17
PRO
16,33
USR
0,00

84.

Welt: 1663.

La Table de Mary

49,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Maryline Nozahic
Französische
toques* 16
PRO
16,33
USR
0,00

84.

Welt: 1663.

Panorama

49,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
145€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Rolf Fuchs
Innovative
toques* 16
PRO
16,33
USR
0,00

84.

Welt: 1663.

Principe Leopoldohotel

49,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
140€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Cristian Moreschi
Italienische
toques 17
PRO
16,33
USR
0,00

84.

Welt: 1663.

The K by Tim Rauehotel

49,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Lion Schirmer
Crossover
toques* 16
PRO
16,33
USR
0,00

91.

Welt: 1848.

Osteria TREhotel

65,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
130€ 11 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Flavio Fermi
Italienische
toques* 16
PRO
16,25
USR
18,67

92.

Welt: 1875.

Artéhotel

65,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
109€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Frank Oerthle
Italienische
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

Bel Etagehotel

65,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
140€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Michael Baader
Saisonale Produkte
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

Die Rose

65,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Tobias Buholzer
Regionale
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

Du Cerfhotel

65,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
150€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

La Vettahotel

65,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
120€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Uwe Seegert
Mediterrane
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

Locanda Barbarossahotel

66,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
160€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Mattias Roock
Italienische
toques* 18
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

Meridianohotel

65,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
160€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Fabian Raffeiner
Moderne Klassik
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

Neue Blumenau

65,60 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
170€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Bernadette Lisibach
Regionale
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00

92.

Welt: 1875.

Orico

65,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
95€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Lorenzo Albrici
Mediterrane
toques* 16
PRO
16,25
USR
0,00
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