Middle East and North Africa's 50 Best Restaurants 2025

• Orfali Bros Bistro in Dubai, wird zum besten Restaurant im Nahen Osten und Nordafrika 2025 gekürt
• Die Liste umfasst Restaurants aus elf verschiedenen Städten der MENA-Region, von Marrakesch und Beirut bis Riad und Manama
• Omar Shihab von Boca gewinnt den Icon Award und Boca wird mit dem Sustainable Restaurant Award ausgezeichnet
• Tala Bashmi wird von ihren Kollegen zur Gewinnerin des Estrella Damm N.A. Chefs' Choice Award gewählt
• Carmen Rueda Hernandez nimmt den Preis für den besten Pâtissier im Nahen Osten und Nordafrika mit nach Hause
• Row on 45 in Dubai gewinnt den Highest Climber Award und steigt um 24 Plätze auf Platz 17 auf
• Dara Dining von Sara Aqel in Amman auf dem 18. Platz ist der Empfänger des Highest New Entry Award

Die kulinarischen Stars der Restaurantwelt aus Nordafrika und dem Nahen Osten haben sich am 28. Januar 2024 in der Hauptstadt der Vereinigten Arabischen Emirate, Abu Dhabi, zur vierten Ausgabe der Auszeichnung „50 beste Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas“ getroffen. Bei der Veranstaltung im Erth Abu Dhabi wurden Restaurants aus elf Städten im Nahen Osten und Nordafrika zu den 50 besten Restaurants der Region gekürt. Die Zeremonie, die in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Kultur und Tourismus – Abu Dhabi (DCT) veranstaltet wurde, gipfelte in der Bekanntgabe des besten Restaurants der Region, Orfali Bros Bistro, zum dritten Mal in Folge.

Der Hotspot Wasl 51 wurde 2021 von den in Syrien geborenen Brüdern Mohammad, Wassim und Omar Orfali gegründet und verbindet das Erbe Aleppo‘s mit der dynamischen Restaurantszene Dubais. Unter der Leitung von Chefkoch Mohammad Orfali ist das Bistro für herausragende Gerichte wie OB-Kroketten, Shish Barak à la Gyoza und die Maisbombe bekannt, während die Konditoren Wassim und Omar in ihrer eigenen Konditorei mit Blick auf den Essbereich einfallsreiche Desserts kreieren. Nach seiner Platzierung auf Platz 46 der Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2023 festigt diese jüngste Auszeichnung den Status des Orfali Bros Bistro als globales kulinarisches Kraftzentrum weiter.

Das gehobene indische Restaurant Trèsind Studio in The Palm Jumeirah, Dubai, unter der Leitung von Chefkoch Himanshu Saini, behält den zweiten Platz. Es folgen Kinoya in Dubai auf Platz 3 und Khufu’s in Kairo auf Platz 4, das auch zum besten Restaurant Ägyptens gekürt wurde.

William Drew, Director of Content für die 50 besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika, sagt: „Wir freuen uns, Orfali Bros Bistro zum dritten Mal in Folge als das beste Restaurant im Nahen Osten und Nordafrika auszeichnen zu können. Dieses unabhängige, von einem Küchenchef geführte Restaurant überschreitet weiterhin die Grenzen von Kreativität und Innovation und definiert die moderne Küche des Nahen Ostens mit seinen kräftigen Aromen und seiner tadellosen Präsentation neu. Sein anhaltender Erfolg ist ein Beweis für das Talent und die Leidenschaft der Orfali-Brüder, deren Engagement ihnen eine treue Anhängerschaft sowohl vor Ort als auch international eingebracht hat. Wir freuen uns auch, dass auf der diesjährigen Liste Restaurants aus 11 Städten vertreten sind, die die reiche Vielfalt der Küchen in der gesamten Region präsentieren.“

Die Vereinigten Arabischen Emirate führen die Liste mit beeindruckenden 22 Restaurants an, darunter drei aus der Gastgeberstadt Abu Dhabi, gefolgt von Ägypten mit sieben Restaurants und Jordanien mit sechs, von denen eines in den Top 10 ist: Shams El Balad (Platz 8), Gewinner des Titels „Bestes Restaurant in Jordanien“. Dicht dahinter folgen Saudi-Arabien und Marokko mit jeweils fünf Restaurants. Marble (Platz 16) wurde zum besten Restaurant Saudi-Arabiens gekürt, während La Grande Table Marocaine (Platz 22) als bestes Restaurant Marokkos gelistet ist.

Bahrains Fusions by Tala (Platz 6) ist der Gewinner der Auszeichnung „Bestes Restaurant Bahrains“. Auch der Libanon ist in den Top 10 vertreten: Em Sherif in Beirut (Platz 9) wurde zum besten Restaurant Libanons gekürt. Tunesien ist mit einem Neuzugang, Le Golfe in La Marsa (Platz 44), ebenfalls in der Rangliste vertreten und damit das beste Restaurant Tunesiens.

Tala Bashmi wird mit dem Estrella Damm N.A. Chefs' Choice Award geehrt. Der Preis soll einen Koch ehren, der einen positiven Einfluss auf die regionale kulinarische Gemeinschaft hatte. Er wird von den Köchen der Restaurants auf der Liste der 50 besten Restaurants des Nahen Ostens vergeben. Bashmis Engagement, die bahrainische Küche durch innovative Interpretationen traditioneller Gerichte neu zu definieren, hat sie als Pionierin der modernen nahöstlichen Gastronomie positioniert und ihr diese wohlverdiente Anerkennung eingebracht.

Der Sustainable Restaurant Award wird an Boca (Nr. 12) in Dubai verliehen, das als das Restaurant auf der Liste mit der höchsten Nachhaltigkeitsbewertung anerkannt wurde, die von der Sustainable Restaurant Association geprüft wurde. Boca ist ein Vorreiter in der umweltbewussten Gastronomieszene Dubais und wird für sein Engagement für Zero-Waste-Initiativen, ethische Beschaffung und Unterstützung regionaler Landwirte und Fischer ausgezeichnet. Seine mediterran inspirierte Speisekarte hebt saisonale Zutaten aus den VAE hervor und unterstreicht so sein Engagement für Nachhaltigkeit, während es gleichzeitig ein mutiges und innovatives kulinarisches Erlebnis bietet.

Omar Shihab, die bahnbrechende Kraft hinter Boca, wird unterdessen mit dem Icon Award geehrt, der herausragende Persönlichkeiten der Lebensmittelindustrie im Nahen Osten und Nordafrika auszeichnet und Personen würdigt, die ihre Plattform nutzen, um das Bewusstsein zu schärfen und positive Veränderungen voranzutreiben. Unter seiner Führung hat Boca neue Maßstäbe für verantwortungsbewusstes Essen gesetzt, kulinarische Exzellenz nahtlos mit Umweltschutz verbunden und einen nachhaltigeren Ansatz für die Gastronomie in der gesamten Region inspiriert.

Die spanische Patissière und Chocolatière Carmen Rueda Hernandez, Chef-Patissière bei Brix und 3 Fills in Dubai, nimmt den MENA's Best Pastry Chef Award mit nach Hause, der von Valrhona gesponsert wird. Sie wurde am Culinary and Tourism Institute in Madrid ausgebildet und verfeinerte ihr Handwerk in Barcelona und Frankreich, bevor sie mit weltbekannten Einrichtungen wie El Bulli und The Fat Duck zusammenarbeitete. Als Spezialistin für Schokoladenkunst und moderne Konditortechniken hat sie Anerkennung für ihren innovativen Ansatz erhalten, bei dem technische Präzision mit Kreativität verbunden wird.

Zu den weiteren Gewinnern von Sonderpreisen, die ihre Trophäen auf der Bühne entgegennahmen, gehören: Yasmina Hayek, Chefköchin der Em Sherif Group, als Gewinnerin des Preises für die beste Köchin im Nahen Osten und Nordafrika; das renommierte progressive Restaurant Ossiano in Dubai wird mit dem Art of Hospitality Award ausgezeichnet; und das kulinarische Juwel von Casablanca, Table 3, erhält den American Express One To Watch Award, der von seinem Gründer und Chefkoch Fayçal Bettioui verliehen wird.

Das Veranstaltungsprogramm „Die 50 besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika“ dient als dynamische Plattform für Köche, Feinschmecker sowie Lebensmittel- und Reisemedien aus der gesamten Region, um gemeinsam kulinarische Exzellenz und Gastfreundschaft zu feiern. Neben der Ehrung der Besten der Branche wirft die Veranstaltung auch ein Schlaglicht auf die reiche gastronomische Landschaft und kulturelle Vielfalt der Region und teilt ihre kulinarische Stärke mit einem weltweiten Publikum.

Das Restaurant Table 3 in Casablanca in Marokko wird im Rahmen der Liste der 50 besten Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas 2025 zum Gewinner des 'One To Watch'-Awards. Diese Auszeichnung würdigt visionäre Restaurants, deren Anerkennung rasch zunimmt. Table 3 wurde zudem vom 50 Best-Team als Restaurant mit Potenzial für eine zukünftige Ausgabe der Liste der 50 besten Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas identifiziert.

Das Table 3 wurde im Juni 2024 eröffnet und ist ein zutiefst persönliches Projekt für Chefkoch Fayçal Bettioui, der in seine Heimatstadt zurückkehrte, um eine neue Perspektive in die gehobene Gastronomielandschaft Marokkos zu bringen. Inspiriert von seiner klassischen französischen Ausbildung und seiner Wertschätzung für japanische Einfachheit konzentriert sich sein Ansatz auf natürliche Integration statt auf erzwungene Fusion. Das Ergebnis ist ein Menü, das Marokkos reichem Terroir Tribut zollt und gleichzeitig die Präzision der globalen Gastronomie mit Finesse aufgreift.

Die Lage des Restaurants in dem Viertel, in dem Bettiouis aufgewachsen ist, fügt eine weitere Bedeutungsebene hinzu. Nur wenige Minuten von seinem Elternhaus, der Schule und dem Strand entfernt, an dem er seine Sommer verbrachte, spiegelt Table 3 sowohl Nostalgie als auch Entwicklung wider. Diese Verbindung treibt einen kreativen Prozess an, der die Identität des Restaurants weiterhin prägt, während die begeisterte Unterstützung der örtlichen Gemeinde, die das Engagement des Restaurants zur Präsentation marokkanischer Produkte und innovativer Kochkunst begrüßt, seine Wirkung unterstreicht. Als Ziel für Einheimische und Reisende aus aller Welt repräsentiert Table 3 den Aufstieg Casablancas zu einem dynamischen Akteur auf der internationalen Gastronomiekarte.

Table 3 zeichnet sich innerhalb der Restaurantszene von Casablanca durch seinen Fokus auf Details und Disziplin aus. Das Degustationsmenü des Restaurants hebt die besten marokkanischen Zutaten hervor, die mit zeitgenössischem Flair präsentiert werden, und bietet ein Erlebnis, das sowohl in der Tradition verwurzelt als auch in der Ausführung zukunftsweisend ist. Zu den Spezialitäten des Restaurants gehört das Crudo von der Dorade mit Tomaten-Dashi, das diese Philosophie verkörpert: aus der Region stammend, sorgfältig zubereitet und elegant einfach. Die täglich von der Küste gelieferte Dorade wird im Sashimi-Stil serviert, ergänzt durch ein delikates Dashi aus regionalen Tomaten und Kräutern.

William Drew, Director of Content für die 50 besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika, sagt: „Der American Express One To Watch Award würdigt die Vision, Kreativität und Umsetzung von Restaurants, die die kulinarische Welt maßgeblich beeinflussen werden. Table 3 ist unter der starken Führung von Chefkoch Fayçal Bettioui ein großartiges Beispiel dafür, wie regionale Aromen mit globalen Techniken auf ein neues Niveau gehoben werden können. Wir freuen uns sehr, das außergewöhnliche Potenzial von Table 3 anzuerkennen.“

Bettiouis glanzvolle Karriere umfasst über ein Jahrzehnt Exzellenz in der kulinarischen Welt. Chefkoch Bettioui ist bekannt für seinen mediterranen Stil, angereichert mit asiatischen Einflüssen, und hat sich einen Ruf für außergewöhnliche Kunstfertigkeit und Innovation aufgebaut. Unter seiner Führung erhielt das Restaurant Zur Krone in Neupotz, Deutschland, einen Michelin-Stern, der sein kulinarisches Können und seine Hingabe zur gehobenen Küche unter Beweis stellte. Nachdem er sein Handwerk bei Aufenthalten in den USA und Europa verfeinert hatte, kehrte der Chefkoch in seine Heimat Marokko zurück, um ein bleibendes kulinarisches Erbe zu schaffen.

Chefkoch Fayçal Bettioui sagt: „Diese Anerkennung für Table 3 bedeutet mir sehr viel. Nach über zwei Jahrzehnten im Ausland und unzähligen Restauranteröffnungen hat Table 3 einen besonderen Platz in meinem Herzen. Es ist nicht nur ein Restaurant – es ist ein Traum, den ich seit Jahren hege und in der Nachbarschaft, in der meine Reise begann, zum Leben erweckt habe. Diese Auszeichnung feiert nicht nur meine Leidenschaft, sondern auch die Gemeinschaft und die Erinnerungen, die mich auf jedem Schritt des Weges inspiriert haben.“

Die 50 besten Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas wurden 2022 ins Leben gerufen und würdigen die kulinarische Exzellenz, Vielfalt und Kreativität der Region. Die Auszeichnungen bringen führende Köche, Branchenführer und globale Medien zusammen, um die transformative Kraft der Gastronomie hervorzuheben. Jedes Jahr wird die Liste von der Voting Academy zusammengestellt, einem Expertengremium aus Gastronomiekritikern, Köchen, Restaurantbesitzern und Feinschmeckern, um ihre Glaubwürdigkeit und ihr Prestige sicherzustellen.
Bei der Preisverleihung, die am 28. Januar 2025 in Abu Dhabi in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Kultur und Tourismus (DCT) von Abu Dhabi stattfindet, werden nicht nur die prestigeträchtigen Ranglisten bekannt gegeben, sondern Köchen und Feinschmeckern auch eine Plattform geboten, um die lebendige kulinarische Szene der MENA-Region zu fördern.

Ossiano, das Gourmetrestaurant im Atlantis, The Palm, in Dubai, VAE, wurde im Rahmen der 50 besten Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas 2025 mit dem prestigeträchtigen Art of Hospitality Award ausgezeichnet. Das Team von Ossiano wird den Preis bei der vierten Ausgabe der 50 besten Restaurants der MENA-Region entgegennehmen. Die Preisverleihung findet am 28. Januar 2025 in Abu Dhabi statt. Mit diesem Preis werden Restaurants geehrt, die sich durch vorbildlichen Service und unvergessliche kulinarische Erlebnisse auszeichnen. Die Gewinner werden von mehr als 250 unabhängigen Branchenexperten und Feinschmeckern in der gesamten MENA-Region ausgewählt.

Ossiano gilt als eines der unverwechselbaren kulinarischen Ziele Dubais und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das Kunstfertigkeit und Gastfreundschaft in einer Unterwasserumgebung nahtlos miteinander verbindet. Vor der Kulisse eines riesigen Aquariums tauchen die Gäste in eine faszinierende Welt ein, in der Meereslebewesen, von Stachelrochen bis zu Haien, anmutig an ihren Tischen vorbeigleiten und die Sinnesreise über den Teller hinaus bereichern.

Ossianos Anerkennung wurzelt in seiner Hingabe, Geschichtenerzählen mit außergewöhnlichen Kochtechniken und den besten Zutaten zu verbinden. Das Restaurant stellt ein Menü zusammen, das die Gäste zu einer „kulinarischen Reise“ einlädt, bei der jeder Gang mühelos in den nächsten übergeht und so ein wirklich fesselndes Erlebnis schafft, das über konventionelles Essen hinausgeht.

Im Mittelpunkt von Ossianos Identität steht die Verpflichtung zu akribischer Liebe zum Detail und persönlichem Service. Von dem Moment an, in dem die Gäste ankommen, stellt das Team sicher, dass jeder Aspekt des Erlebnisses sorgfältig auf ihre Vorlieben zugeschnitten ist. Diese Hingabe zur Exzellenz, gepaart mit einer vom Meer inspirierten Gastronomie und einem erzählerischen Konzept, hat Ossianos Ruf als Leuchtturm der Gastfreundschaft und Innovation in der Region gefestigt. Auf der Speisekarte stehen herausragende Kreationen wie Mojama mit Rinder-Cecina, Piquillo, Oliven und Tomaten, Langustine (Puerto Rico) mit Passionsfrucht und Jalapeño sowie Kokotxas mit Kabeljau, schwarzer Sauce und Kristal-Kaviar.

Der Art of Hospitality Award würdigt Ossianos Fähigkeit, Service zu einer Kunstform zu erheben und bedeutungsvolle Verbindungen zu Gästen aufzubauen, die das Essen zu einer emotionalen Reise machen. Durch einen unermüdlichen Fokus auf die Schaffung einzigartiger Erlebnisse sorgt Ossiano dafür, dass seine Gäste immer wieder zurückkehren. William Drew, Director of Content für die 50 besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika, sagt: „Wir freuen uns, Ossiano als Gewinner des Art of Hospitality Award zu benennen. Diese Leistung unterstreicht die herausragende Fähigkeit des gesamten Teams, außergewöhnliche Gästeerlebnisse zu schaffen, und ist ein Beweis für sein unermüdliches Streben nach Exzellenz.“

Guillaume Barray, General Manager von Ossiano, sagt: „Wir sind sehr stolz und geehrt, diese besondere Auszeichnung zu erhalten. Sie ist ein wahrer Beweis für die unermüdliche harte Arbeit, die das gesamte Ossiano-Team in unser Gästeerlebnis gesteckt hat. Wir sind stolz auf echte Gastfreundschaft und Service gepaart mit einem unvergesslichen und authentischen Speiseerlebnis. Daher ist die Anerkennung für diese Auszeichnung für uns ein wahr gewordener Traum. Das ist ein fantastischer Start ins neue Jahr und wir freuen uns darauf, unseren Gästen noch mehr außergewöhnliche Erlebnisse zu bieten.“

Yasmina Hayek, Chefköchin der weltweit renommierten Restaurantgruppe Em Sherif, wurde zur besten Köchin im Nahen Osten und in Nordafrika 2025 ernannt. Chefköchin Hayek wird die Auszeichnung bei der vierten Ausgabe von MENA’s 50 Best Restaurants überreicht. Die Preisverleihung findet am 28. Januar 2025 in Abu Dhabi statt. Die angesehene Auszeichnung ist Teil der Mission der 50 Best-Organisation, weibliche Vorbilder in der kulinarischen Branche zu ehren und ins Rampenlicht zu rücken, und ist die erste von drei besonderen Preisverleihungen, die dem Live-Event-Programm vorausgehen.

Yasmina Hayek hat sich einen einzigartigen Platz in der kulinarischen Welt geschaffen, indem sie das reiche gastronomische Erbe ihrer Familie ehrt und gleichzeitig die libanesische Küche auf internationaler Bühne fördert. Als Tochter von Mireille Hayek, der Gründerin von Em Sherif, wurde Yasminas Leidenschaft für gutes Essen schon in jungen Jahren gefördert, da sie in einem Haushalt aufwuchs, in dem Kochen eine gefeierte Kunst war. Das herzliche und authentische kulinarische Erlebnis im Em Sherif spiegelt dieses Erbe wider und bietet raffinierte Gerichte, die kulinarischen Traditionen huldigen, die über Generationen weitergegeben wurden.

Als Absolventin des renommierten Institut Paul Bocuse in Lyon verfeinerte Hayek ihre Fähigkeiten weiter, indem sie mit renommierten Köchen in ganz Europa zusammenarbeitete, darunter Mathieu Pacaud und Jean-François Piège. Diese prägenden Erfahrungen formten ihre Fähigkeit, traditionelle libanesische Gerichte durch sorgfältige Aufmerksamkeit auf Textur, Geschmack und Präsentation aufzuwerten und gleichzeitig ihre authentischen Wurzeln zu bewahren. Heute überwacht Hayek die kulinarische Erzählung im Em Sherif und stellt sicher, dass jedes Gericht das Herz und die Seele der libanesischen Küche einfängt und gleichzeitig einen globalen Gaumen anspricht.

Zu den Spezialitäten des Hauses zählen Kibbeh Bil Naanaa – Kibbeh mit Joghurtsauce und Minzbutter – und Fattoush bil Batenjen – ein Fattoush-Salat mit Granatapfelmelasse und frittierten Auberginen – sowie Rakakat Sujuk – würzige libanesische Würstchen in Blätterteig – die alle die Essenz von Hayeks libanesischer Herkunft verkörpern. Unter ihrer Leitung hat Em Sherif an 24 Standorten im Nahen Osten und in Europa expandiert, mit renommierten Betrieben, darunter Cafés und ein Feinkostgeschäft, in Monaco, Großbritannien, Katar, Ägypten, Kuwait und den Vereinigten Arabischen Emiraten. Hayeks Vision und Können haben Em Sherif zu weltweiter Anerkennung verholfen, da es die Wärme der libanesischen Gastfreundschaft mit der Raffinesse moderner gehobener Küche zu verbinden vermag.

William Drew, Content Director für die 50 besten Restaurants des Nahen Ostens und Nordafrikas, sagt: „Diese Anerkennung ist ein Beleg für Yasmina Hayeks herausragende kulinarische Führung im Em Sherif, das zu einem Leuchtturm libanesischer Gastfreundschaft geworden ist. Yasminas Leidenschaft für die Schaffung authentischer und doch raffinierter kulinarischer Erlebnisse hat Köche inspiriert und Gäste auf der ganzen Welt fasziniert. Wir freuen uns sehr, ihre bemerkenswerten Leistungen zu würdigen, während wir uns im Januar in Abu Dhabi versammeln, um die besten kulinarischen Talente der Region zu ehren.“

„Ich bin unglaublich dankbar, den diesjährigen MENA’s Best Female Chef Award zu erhalten. Diese Anerkennung gilt nicht nur mir, sondern allen im Em Sherif, die dasselbe Engagement für unsere Wurzeln und dieselbe Leidenschaft für unser Handwerk teilen“, sagt Hayek. „Für mich geht es beim Kochen um mehr als nur das Essen, das wir zubereiten – es geht darum, einen Raum zu schaffen, in dem sich die Menschen willkommen, geschätzt und zu Hause fühlen, egal woher sie kommen oder wo sie sind. In einer Welt, die sich gespalten anfühlen kann, glaube ich, dass Essen eine Brücke und kein Keil ist – und es ist ein Privileg, die Möglichkeit zu haben, die Aromen meines Erbes mit der Welt zu teilen.“