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Restaurant-Weltrangliste 2019/2020

Die Weltrangliste wird gerade überarbeitet!

Welches Restaurant ist das beste der Welt? Das kann nur eine Restaurant-Weltrangliste klären, die nach möglichst objektiven Kriterien erstellt wird und so aktuell wie möglich ist.

Restaurant-Ranglisten.de hat eine Berechnungsmethode entwickelt, die diesen Anforderungen so weit wie möglich gerecht wird. Die Liste stützt sich auf unsere langjährige Expertise bei der Auswertung von Restaurant-Führern aus aller Welt. Außerdem wird unsere Rangliste mehrmals jährlich aktualisiert.

The World's 50 Best-Liste

Großen Bekanntheitsgrad haben mit viel PR-Kraft verbreitete Listen, die auf Abstimmungen von Jurys basieren. Das bekannteste Beispiel ist die The World’s 50 Best Restaurants-Liste, auch Pellegrino-Liste genannt. Aber welche Aussagekraft haben solche Listen? Selbst die fleißigsten Jury-Mitglieder können jedes Jahr nur in einer überschaubaren Anzahl von Restaurants essen gehen, zumal sie theoretisch jedes Jahr eine kulinarische Weltreise unternehmen müssten, um sich einen weltweiten Überblick über die aktuellen Entwicklungen zu verschaffen. Zudem sind die stimmberechtigten Mitglieder in regionale Jurys aufgeteilt, die jeweils für einen Teil der Erde zuständig sind. Bei ihrem Voting dürfen sie nur einen Teil ihrer Stimmen für Länder aus der eigenen Region abgeben. Dies bevorteilt strukturell die Spitzenrestaurants in Regionen, in denen es nur wenige Top-Restaurants gibt. Diese Restaurants sammeln dann wahrscheinlich die Stimmen von vielen Jury-Mitgliedern ein, während in Regionen mit vielen Top-Restaurants die Stimmen sich auf eine größere Zahl von Restaurants verteilt. So schaffen es beispielsweise Restaurants in Südamerika schneller auf die Liste, als etwa ein französisches Spitzenrestaurant. Wie sehr die Platzierung eines Restaurants auf der Pellegrino-Liste von dem Ort und der Nähe zu einigen anderen hoch bewerteten Restaurants abhängig ist, zeigt sich am Beispiel des dänischen Noma, das mehrfach die Pellegrino-Liste anführte und damit weithin als „bestes Restaurant der Welt“ galt. Da offensichtlich Jury-Mitglieder nach Kopenhagen reisten, um in erster Linie im Noma zu speisen, rückten auch weitere Restaurants in Kopenhagen auf der Pellegrino-Liste nach oben. Als das Noma für seinen Umzug schloss, sackten im Folgejahr alle anderen Kopenhagener Restaurants in der Pellegrino-Liste ab. Mit anderen Worten: Diese Liste sagt mehr darüber aus, welche Restaurants und welche Stadt oder Region gerade "in" sind. Einen Zusammenhang zwischen Platzierung und Qualität besteht bei der Liste aber eher nicht.

Weitere Informationen zur The World's 50 Best-Liste

Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche

Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen. 

Weitere Informationen zur Le Chef-Liste

Restaurant-Weltrangliste: Guides und Gäste-Bewertungen als Grundlage

Wir haben unsere Restaurant-Weltrangliste auf eine möglichst breite Basis gestellt. Es werden die Noten aller Restaurantführer, die wir für unsere Länder-Ranglisten auswerten, berücksichtigt. Ebenso die Noten von Gästen aus den großen Bewertungsportalen im Internet.

Restaurant-Ranglisten.de ist seit jeher darauf spezialisiert, Bewertungen verschiedener Restaurant-Guides zusammenzuführen und ins Verhältnis zu setzen. Diese Kompetenz haben wir uns auch bei der Berechnung unserer Restaurant-Weltrangliste zunutze gemacht. In der Berechnung unserer Rangliste werden pro Restaurant die vier besten Noten in den gängigen Restaurantführern für ein Land berücksichtigt. Aus den Noten wird dann ein Mittelwert errechnet. Außerdem werden  Platzierungen in der The World’s 50 Best-Liste und der Le Chef Top100-Liste, sowie der Elite Traveller Top100-Liste berücksichtigt und wie eine Spitzennote in einem Restaurant-Guide gezählt. Erreichen zwei oder mehr Restaurants den gleichen Mittelwert, entscheiden die Durchschnittswerte der Noten von Gästen in den großen Online-Bewertungsportalen über die Platzierung. Dadurch ist die Rangliste objektiver ermittelt, als andere Listen, die auf Votings von Einzelpersonen basieren.

Die Restaurant-Weltrangliste wird mehrfach im Jahr aktualisiert, sodass immer die Noten der aktuellsten Ausgaben der Restaurantführer in die Rangliste einfließen. Natürlich ist auch diese Berechnungsmethode nicht frei von Verzerrungen. Wenn Restaurantführer in einem Land sich bezüglich der Höchstnoten weitgehend einig und mit Höchstnoten freigiebiger sind als in anderen Ländern, haben Restaurants aus diesen Ländern einen gewissen Vorteil. Diese Verzerrung ist aus unserer Sicht aber deutlich geringer, als die grundsätzlichen Probleme der auf Jury-Abstimmungen basierenden Listen.

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Söl'ring Hof steigt in die Top20 der besten Restaurants auf

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Weitere Nachrichten zu neuen Ranglisten

Aktualisiert am 13.8.2019

Restaurant Welt-Rangliste USA

1.

Welt: 3.

Eleven Madison Park

80,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
280€ 12 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Eleven Madison Park
Daniel Humm
Innovative
toques* * *
PRO
20,00
USR
18,20

2.

Welt: 11.

Le Bernardin

80,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Le Bernardin
Eric Ripert
Französische
toques* * *
PRO
19,88
USR
18,80

3.

Welt: 21.

Per Se

80,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
300€ 9 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Per Se
Thomas Keller
Klassische
toques* * *
PRO
19,75
USR
18,70

4.

Welt: 22.

Alinea

79,90 Punkte
IL 60614 Chicago / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
330€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Alinea
Grant Achatz
Innovative
toques* * *
PRO
19,75
USR
18,50

5.

Welt: 24.

The French Laundry

80,30 Punkte
CA 94599 Yountville / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
290€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
David Breeden
Innovative
toques* * *
PRO
19,75
USR
18,40

6.

Welt: 37.

The Restauranthotel

79,00 Punkte
CA 94574 St. Helena / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
225€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Christopher Kostow
Innovative
toques* * *
PRO
19,63
USR
17,00
78,20 Punkte
VA 22747 Washington / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
150€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Patrick O'Connell
Innovative
toques* * *
PRO
19,50
USR
18,75

8.

Welt: 49.

Manresa

78,20 Punkte
CA 95030 Los Gatos / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
235€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
David Kinch
Innovative
toques* * *
PRO
19,50
USR
17,60

9.

Welt: 69.

Joël Robuchonhotel

77,80 Punkte
NV 89109 Las Vegas / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques
PRO
19,25
USR
18,25

10.

Welt: 72.

Jean Georges

77,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
215€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Klassische
toques* *
PRO
19,25
USR
17,80

11.

Welt: 75.

La Merhotel

58,30 Punkte
HI 96815 Honolulu / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
130€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Yves Garnier
Französische
toques
PRO
19,17
USR
0,00

12.

Welt: 78.

Benu

77,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
280€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Corey Lee
Innovative
toques* * *
PRO
19,13
USR
18,40

13.

Welt: 79.

Daniel

76,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
225€ 7 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Daniel Boulud
Französische
toques* *
PRO
19,13
USR
18,25
76,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Dan Barber
Saisonale Produkte
toques
PRO
19,13
USR
0,00

15.

Welt: 97.

Guy Savoyhotel

76,00 Punkte
NV 89109 Las Vegas / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques
PRO
19,00
USR
18,00

16.

Welt: 104.

Lautrechotel

38,00 Punkte
PA 15437 Farmington / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
toques
PRO
19,00
USR
0,00

16.

Welt: 104.

38,00 Punkte
PA 17540 Leola / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Moderne Klassik
toques
PRO
19,00
USR
0,00

18.

Welt: 113.

Atelier Crenn

75,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
130€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Atelier Crenn
Dominique Crenn
Innovative
toques* * *
PRO
18,88
USR
18,20
76,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
344€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Cesar Ramirez
Französische
toques* * *
PRO
18,88
USR
17,83

20.

Welt: 121.

Saison

76,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
259€ 8 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Joshua Skenes
Innovative
toques* *
PRO
18,88
USR
17,50

21.

Welt: 125.

Masa

75,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
515€ 10 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Masa Takayama
Japanische
toques* * *
PRO
18,88
USR
15,40

22.

Welt: 177.

Single Thread Farm

75,20 Punkte
CA 95448 Healdsburg / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
275€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Kyle Connaughton
Saisonale regionale
toques* * *
PRO
18,63
USR
0,00

23.

Welt: 187.

Picassohotel

74,80 Punkte
NV 89109 Las Vegas / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Julian Serrano
Französische
toques
PRO
18,50
USR
17,80

24.

Welt: 192.

Del Posto

74,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Mario Batali
Italienische
toques*
PRO
18,50
USR
17,50

25.

Welt: 198.

Pineapple and Pearls

55,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Asiatische
toques* *
PRO
18,50
USR
0,00

26.

Welt: 222.

The Modern

74,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
110€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Innovative
toques* *
PRO
18,38
USR
18,20

27.

Welt: 234.

Marea

74,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
image of restaurant Marea
Michael White
Italienische
toques* *
PRO
18,38
USR
17,50

28.

Welt: 243.

Gabriel Kreuther

74,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Gabriel Kreuter
Französische
toques* *
PRO
18,38
USR
0,00

29.

Welt: 295.

atera

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Matthew Lightner
Innovative
toques* *
PRO
18,13
USR
18,50

29.

Welt: 295.

Ko

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
David Chang
Asiatische
toques* *
PRO
18,13
USR
18,50

31.

Welt: 312.

Kaihotel

73,30 Punkte
AZ 85226 Chandler / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Internationale
toques
PRO
18,13
USR
0,00

32.

Welt: 318.

Victoria and Albert'shotel

72,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
125€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Regionale
toques
PRO
18,00
USR
19,00

33.

Welt: 323.

Acquerello

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Italienische
toques* *
PRO
18,00
USR
18,50

34.

Welt: 331.

Providence

73,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Michael Cimarusti
Fisch und Meeresfrüchte
toques* *
PRO
18,00
USR
18,20

35.

Welt: 334.

Next

54,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Ed Tinoco
Innovative
toques
PRO
18,00
USR
18,00

36.

Welt: 338.

Menton

72,00 Punkte
MA 02210 Boston / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
135€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Colin Lynch
Mediterrane
toques
PRO
18,00
USR
17,25

37.

Welt: 341.

Quince

72,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Michael Tusk
Italienische
toques* * *
PRO
18,00
USR
17,20

38.

Welt: 347.

Coi

72,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Daniel Patterson
Fisch und Meeresfrüchte
toques* *
PRO
18,00
USR
16,00

39.

Welt: 351.

Cosme

72,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Daniela Soto-Innes
Mexikanische
toques
PRO
18,00
USR
0,00

39.

Welt: 351.

The White Barn Innhotel

54,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Regionale
toques
PRO
18,00
USR
0,00

41.

Welt: 384.

Acadia

71,50 Punkte
IL 60616 Chicago / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Ryan Mc Caskey
Innovative
toques* *
PRO
17,88
USR
17,00
72,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Christophe Bellanca
Klassische
toques* *
PRO
17,88
USR
0,00

43.

Welt: 403.

Aska

53,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Fredrik Berselius
Skandinavische
toques* *
PRO
17,83
USR
0,00

43.

Welt: 403.

Smyth

53,70 Punkte
IL 60607 Chicago / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
John Shield
Saisonale regionale
toques* *
PRO
17,83
USR
0,00

45.

Welt: 429.

Gary Danko

72,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Gary Danko
Klassische
toques*
PRO
17,75
USR
18,00

46.

Welt: 439.

Twist by Pierre Gagnairehotel

71,80 Punkte
NV 89109 Las Vegas / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Innovative
toques
PRO
17,75
USR
17,20

47.

Welt: 443.

Chef Mavro

71,00 Punkte
HI 96826 Honolulu / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques
PRO
17,75
USR
16,33

48.

Welt: 515.

Georgian Roomhotel

53,00 Punkte
GA 31561 Atlanta / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
toques
PRO
17,67
USR
0,00

49.

Welt: 537.

Sushi Nakazawa

70,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Japanische
toques*
PRO
17,63
USR
18,20

50.

Welt: 549.

Aquavit

71,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
100€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Marcus Samuelsson
Skandinavische
toques* *
PRO
17,63
USR
17,20

51.

Welt: 551.

Oriole

70,70 Punkte
IL 60661 Chicago / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Regionale
toques* *
PRO
17,63
USR
0,00

52.

Welt: 582.

Gotham Bar and Grill

71,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Alfred Portale
Klassische
toques*
PRO
17,50
USR
17,80

53.

Welt: 588.

Sushi Yasuda

70,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Japanische
toques*
PRO
17,50
USR
17,40

54.

Welt: 592.

Gramercy Tavern

71,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Michael Anthony
Innovative
toques*
PRO
17,50
USR
17,13

55.

Welt: 605.

Addisonhotel

70,00 Punkte
CA 92130 San Diego / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
110€ 6 Gänge
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Carmel Valley
Französische
toques*
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

Frasca

35,50 Punkte
CO 80302 Boulder / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Italienische
toques
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

Ichimura at Uchu

53,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Eiji Ichimura
Japanische
toques* *
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

Kusakabe

35,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Japanische
toques
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

Naoe

70,00 Punkte
FL 33131 Miami / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Japanische
toques
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

Nomadhotel

70,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Klassische
toques*
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

Studio

70,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Craig Strong
Französische
toques
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

Sushi Ginza Onodera

52,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Japanische
toques* *
PRO
17,50
USR
0,00

55.

Welt: 605.

The Grill

35,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Grillrestaurant
toques
PRO
17,50
USR
0,00

64.

Welt: 662.

Blanca

69,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Carlo Mirarchi
Innovative
toques* *
PRO
17,38
USR
17,75

65.

Welt: 671.

Campton Placehotel

69,70 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Srijith Gopinath
Mediterrane
toques* *
PRO
17,38
USR
16,67

66.

Welt: 676.

minibar

70,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Jose Andres
Innovative
toques* *
PRO
17,38
USR
0,00

67.

Welt: 704.

Le Coucou

52,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Daniel Rose
Moderne Klassik
toques*
PRO
17,33
USR
0,00

67.

Welt: 704.

Vetri

52,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Marc Vetri
Italienische
toques
PRO
17,33
USR
0,00

69.

Welt: 733.

Heronshotel

19,00 Punkte
27513 Cary / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
toques
PRO
17,27
USR
0,00

69.

Welt: 733.

The Dining Roomhotel

19,00 Punkte
MA 01240 Lenox / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
toques
PRO
17,27
USR
0,00

69.

Welt: 733.

The Inn at Dos Brisas

19,00 Punkte
TX 77880 Washington / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
toques
PRO
17,27
USR
0,00

72.

Welt: 746.

Blue Hill

69,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Dan Barber
Bio-Produkte
toques*
PRO
17,25
USR
18,75

73.

Welt: 754.

Le Cirquehotel

69,60 Punkte
NV 89109 Las Vegas / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques
PRO
17,25
USR
17,80

74.

Welt: 758.

Ai Fiori

69,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Mediterrane
toques*
PRO
17,25
USR
17,00

74.

Welt: 758.

Café Boulud

69,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques*
PRO
17,25
USR
17,00

76.

Welt: 764.

La Grenouille

69,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Matthew Tropeano
Französische
toques
PRO
17,25
USR
16,25

77.

Welt: 766.

Agern

69,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Skandinavische
toques*
PRO
17,25
USR
0,00

78.

Welt: 782.

Commis

51,80 Punkte
CA 94611 Oakland / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
James Syhabout
Innovative
toques* *
PRO
17,17
USR
17,75

78.

Welt: 782.

Urasawa

51,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Hiroyuki Urasawa
Japanische
toques* *
PRO
17,17
USR
17,75

80.

Welt: 788.

Les Nomades

51,70 Punkte
IL 60611 Chicago / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toquesAssiette
PRO
17,17
USR
0,00

81.

Welt: 814.

Jungsik

69,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Yim Jungsik
Asiatische
toques* *
PRO
17,13
USR
18,00

82.

Welt: 836.

Baumé

68,50 Punkte
CA 94306 Palo Alto / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Bruno Chemel
Französische
toques* *
PRO
17,13
USR
14,75

83.

Welt: 839.

Lazy Bear

68,80 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Amerikanische
toques* *
PRO
17,13
USR
0,00

84.

Welt: 907.

Kyo Ya

68,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Japanische
toques*
PRO
17,00
USR
18,00

85.

Welt: 938.

Michael Mina

68,20 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Chris Hommedieu
Regionale
toques*
PRO
17,00
USR
17,67

86.

Welt: 1002.

Everest

68,50 Punkte
IL 60605 Chicago / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Jean Joho
Innovative
toques*
PRO
17,00
USR
16,50

87.

Welt: 1017.

Topolobampo

69,10 Punkte
IL 60654 Chicago / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Rick Bayless
Mexikanische
toques*
PRO
17,00
USR
16,25

88.

Welt: 1052.

Boulevard

52,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Pam Mazzola
Regionale
toquesAssiette
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Bresca

34,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Saisonale regionale
toques*
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Charleston

68,80 Punkte
MD 21202 Baltimore / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Cindy Wolfe
Französische
toques
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Charleston Grillhotel

68,80 Punkte
SC 29401 Charleston / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Chez Panisse

35,10 Punkte
CA 94709 Berkeley / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Mediterrane
toquesAssiette
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Dovetail

0,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
John Fraser
Innovative
toques
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

L'Appart

34,50 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Französische
toques*
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Madera

34,50 Punkte
CA 94025 Menlo Park / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Reylon Agustin
Regionale
toques*
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Penrose Roomhotel

34,60 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Internationale
toques
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Plumehotel

69,30 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Innovative
toques*
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

The Belvederehotel

51,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
James Overbaugh
Regionale
toques
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

The Herbfarm

51,80 Punkte
WA 98072 Seattle / USA
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Bio-Produkte
toques
PRO
17,00
USR
0,00

88.

Welt: 1052.

Volvér

34,00 Punkte
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
Auch Mittags geöffnet Abends geöffnet Mittags geöffnet Betriebsurlaub
toques
PRO
17,00
USR
0,00
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