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Alexander Huber
Chef de Cuisine (Huberwirt in Pleiskirchen)
Vita von Alexander Huber
| Ausbildung | 1994 - 1997, Gasthof Schwarz / Hohenwart bei Burghausen, Konrad Schwarz & Markus Kaufmann |
|---|---|
| Lebenslauf | 1997 - 1998, Hotel Bareiss / Baiersbronn (5 Sterne Hotel / 2 Sterne Michelin / 18 Punkte Gaullt Millau), Oliver Ruthardt & Claus Peter Lumpp 2000 - 2001, Restaurant Bründlhof Wartenberg (1 Stern Michelin / 17 Punkte Gaullt Millau), Jean Luc Garnier 2001, Restaurant Döllerer Golling, Österreich (4 Hauben / 18 Punkte Gaullt Millau), Berhard Hauser & Andreas Döllerer 2002 - 2005, Restaurant Tantris, München (2 Sterne Michelin / 19 Punkte Gaullt Millau), Hans Haas Seit 2006, Huberwirt, Pleiskirchen, Küchenchef & Verantwortlicher im Food Bereich |
| Social Media | instagram.com/ahuberwirt1612/ |
|---|---|
| Philosophie | Gebe immer alles und gib nie auf. |
| Mitgliedschaften | seit 2012: Jeunes Restaurateurs, Präsident seit November 2018 |
| Besonderheiten | Den Huberwirt gibt es seit 400 Jahren, aber Alexander Huber ist der erste gelernte Koch des Hauses. |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) | Bayerische Avantgarde & Power der Provinz |
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Neue Mitglieder, neue Bewerber*innen und eine neue Charity-Aktion
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Bayerische Küche vom Feinsten
Im bayerischen Pleiskirchen steht seit 400 Jahren das Gasthaus Huberwirt. Alexander Huber ist hier der 11. Wirt des Betriebes und hat das Haus zu großem Ruf geführt. In seinem Kochbuch zeigt der Sternekoch nun seine Art der bayerischen Küche. Mal bodenständig, mal anspruchsvoll. Sehr spannend.
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Die junge bayerische Küche - von Tradition und neuen Einflüssen
Neues Kochbuch von Thomas Ruhl
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