Jeunes Restaurateurs
Spitzenköche-Vereinigung kritisiert Landwirtsverbände
"Die Proteste der Landwirte sind nachvollziehbar. Ihr Ansatz hingegen nicht."
Jeunes Restaurateurs
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Alexander Huber
Chef de Cuisine (Huberwirt in Pleiskirchen)
Vita von Alexander Huber
| Ausbildung | 1994 - 1997, Gasthof Schwarz / Hohenwart bei Burghausen, Konrad Schwarz & Markus Kaufmann |
|---|---|
| Lebenslauf | 1997 - 1998, Hotel Bareiss / Baiersbronn (5 Sterne Hotel / 2 Sterne Michelin / 18 Punkte Gaullt Millau), Oliver Ruthardt & Claus Peter Lumpp 2000 - 2001, Restaurant Bründlhof Wartenberg (1 Stern Michelin / 17 Punkte Gaullt Millau), Jean Luc Garnier 2001, Restaurant Döllerer Golling, Österreich (4 Hauben / 18 Punkte Gaullt Millau), Berhard Hauser & Andreas Döllerer 2002 - 2005, Restaurant Tantris, München (2 Sterne Michelin / 19 Punkte Gaullt Millau), Hans Haas Seit 2006, Huberwirt, Pleiskirchen, Küchenchef & Verantwortlicher im Food Bereich |
| Philosophie | Gebe immer alles und gib nie auf. |
|---|---|
| Mitgliedschaften | seit 2012, Jeunes Restaurateurs |
| Besonderheiten | Den Huberwirt gibt es seit 400 Jahren, aber Alexander Huber ist der erste gelernte Koch des Hauses. |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) | Bayerische Avantgarde & Power der Provinz |
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