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Andreas Scholz

Chef de Cuisine (Andreas Scholz in Weimar)

Aktuelle Restaurants
Vita und Infos
Geboren am
16.01.1971 in Langen, D
Ausbildung
1989 - 1990, Gänsbauer, Regensburg
Lebenslauf
1991 - 1993, Gässlingen, J. Grossmann, Stockholm (Chef de partie)
1993 - 1994, Jörg Müller, Westerland / Sylt (Commis tournant)
1995 - 1996, Dichterstuben, Michael Fell, Rottach-Egern (Entremetier)
1998 - 1999, Goldschmieding, Holger Stromberg, Castrop-Rauxel (Entremetier)
2003 - 2008, Grandhotel Russischer Hof, Weimar (Chef de cuisine)
2009 - 2019, Anastasia, Grandhotel Russischer Hof, Weimar Pächter und Chef de cuisine)
ab Oktober 2019: Restaurant Andreas Scholz im Hotel Alt Weimar, Pächter und Chef de cuisine)
Philosophie
Wer meint was neues gekocht/erfunden zu haben, hat nur wenig gelesen.
Mitgliedschaften
Eurotoques
Junge Wilde
Besonderheiten
Hobbies: Fußball, Eintracht Frankfurt, Kochbücher sammeln
Pläne
Mit dem Restaurant Anastasia Erfolg haben
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
Junge moderne Küche auf klassischen Wurzeln

News: Andreas Scholz

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Weimar

Andreas Scholz ab Herbst in neuem Restaurant

Abschied aus dem Russischen Hof

Rezept-Bücher: Andreas Scholz

Tafeln in Thüringen, Streifzüge durch Thüringen Band 1-3, So schmeckt Werbung

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