Axel Jostock
Vita und Infos
Geboren am
30.03.1953
in
Ludwigshafen/Rhein
Ausbildung
Bordeaux Gesellenprüfung, Paris Ritz
Meisterprüfung, Hotel Jardin fleuri, Périgord
Meisterprüfung, Hotel Jardin fleuri, Périgord
Lebenslauf
Ecole de cuisine Ritz-Escoffier, Paris
10 Jahre eigenes Hotel-Restaurant im Périgord
Schulungen in Bangkok und Malaysia
Patron und Chefkoch seit Mai 2011 im "Das neue Fontana" Neustadt/Weinbstrasse
10 Jahre eigenes Hotel-Restaurant im Périgord
Schulungen in Bangkok und Malaysia
Patron und Chefkoch seit Mai 2011 im "Das neue Fontana" Neustadt/Weinbstrasse
Philosophie
"Der Star in der Küche ist das Produkt" (Witzigmann)
Auszeichnungen
2 x 2. Platz Gastronomiepreis Rheinland-Pfalz 2011 für "beste Neueröffnung" und "gehobene Küche - klein aber fein"
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
crossover, leichte, moderne Küche
