Björn Swanson
Chef de Cuisine (Faelt in Berlin)
Vita und Infos
Fischers Fritz, Berlin, Christian Lohse
Weinbar Rutz, Berlin, Marco Müller
Facil, Berlin, Michael Kempf
Bean & Beluga, Dresden, Stefan Hermann
Relais & Chateaux Gutshaus Stolpe, Stolpe, Küchenchef
2017 - 2020, Restaurant GOLVET, Berlin, Küchenchef und Geschäftsführer
ab Herbst 2020, Restaurant Faelt, Berlin
2025, Swan&Son, Berlin, Patron
Rolling Pin 100 Best Chefs Germany 2018 bis 2019 und seit 2021
Stammbaum: Björn Swanson
News: Björn Swanson
SWAN&SON
Björn Swanson eröffnet Bistro
Innovatives Bistro mit „Hinterstübchen“ startet am 8. Oktober in Berlin-Charlottenburg
Pläne
Björn Swansons zweites Restaurant in Berlin öffnet im Oktober
Zum Faelt (Acker) kommt der Boden (Jord)
Kitchen Impossible
„Sie alle fühlen sich herausgefordert, mich und meine doch recht ausgeprägte Großschnäuzigkeit zu schlagen!“
Tim Mälzer zum Start der neuen Staffel
Neue Folgen
Siebte Kitchen Impossible-Staffel startet am 6. Februar
Neun neue Folgen der beliebten TV-Reihe werden ausgestrahlt
Podcast: Björn Swanson
#45 Neue Sterneköche: Marlon Rademacher, Julian Stowasser, Manuel Ulrich, Björn Swanson und Jan Diekjobst
Für uns ist es einer der spannendsten Tage des Jahres, wenn der Guide Michelin veröffentlicht, welche Restaurants einen oder mehrere Sterne bekommen. Wie ihn einige der neuen Sterneköche erlebt, hört ihr in dieser Episode.
