Cesar Ramirez

César Ramirez hat mexikanische Wurzeln und ist in Chicago aufgewachsen. Er gilt als Autododakt, auch wenn David Bouley als sein Mentor betrachtet werden kann. Frühere Stationen waren u.a. das Tru in Chicago, bevor David Bouley ihm einen Job in New York anbot. Außerdem reiste er nach Frankreich und Japan, bevor er 2009 Küchenchef des Chef's Table im Brooklyn Fare eutfr. 2023 verlies er nach einem Rechtsstreit das Restaurant.