Christian Binder
Chef de Cuisine (Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler)
Aktuelle Restaurants
- Steinheuers Restaurant (Chef de Cuisine)
- Landgasthof Poststuben (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
2009, Stillers, Shanghai
2010, Marcus Wareing, London
2011 - 2014, Nils Henkel, Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach
Seit 2015, Alte Post Steinheuer, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Küchenchef)
Rolling Pin 100 Best Chefs Germany seit 2019
Stammbaum: Christian Binder
News: Christian Binder
Nachwuchsförderung
Praxisworkshops zu internationalem Gästeservice
Die vierte MasterClass der Vereinigung L’Art de Vivre Residenzen im Oktober widmet sich der Sensorik von Speisen und Wein
Gewählt
Das ist unser Menü des Jahres 2025
Die besten Gerichte, die unserem Gourmet-Club in diesem Jahr serviert wurden
Restaurant-Kritik
Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr-Heppingen
„Dieses Menü war nur bedingt überzeugend. Christian Binder führt die klassische Linie von Hans Stefan Steinheuer weiter. Seine Gerichte sind sorgfältig zubereitet, vermeiden aber Ecken und Kanten.“
Restaurant-Kritik
Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr-Heppingen
„Herr Binder hat die Stilistik der Küche behutsam weiterentwickelt. Sie trägt jetzt zweifellos seine Handschrift, stellt aber keinen Bruch zu früheren Zeiten dar.“
Podcast
Interview mit Désirèe Steinheuer und Christian Binder
Die Zukunft des Steinheuers Restaurant liegt in der Hand von Désirée Steinheuer und Christian Binder. In dieser Folge des Podcasts erzählen sie, wie es dazu gekommen ist.
Jahresrückblick
Menü des Jahres 2021
Aus unseren Gourmetclub-Menüs haben die Teilnehmer:innen die besten Gerichte ausgewählt
Der Feinschmecker
Der Feinschmecker: Erstmals mit B-Note für das Gesamterlebnis
Sommelière des Jahres: Stefanie Hehn - Gastgeberin des Jahres: Janine Woltaire
Kochbücher: Christian Binder
