Christian Jürgens
Chef de Cuisine (Überfahrt in Rottach-Egern)
Vita von Christian Jürgens
| Geboren am | 06.11.1968 in Unna, Westfalen, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1984, Bad Homburg |
| Lebenslauf | 1988, Feinkost Käfer, München 1990, Tantris, München 1991, Residenz Heinz Winkler, Aschau 1992, Jörg Müller, Sylt 1993, Aubergine, Eckart Witzigmann, München 1997, Restaurant am Marstall, München (Chef de cuisine) 1998, * Guide Rouge (Michelin) 2001 - 2008, Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, Köblitz 2002, ** Guide Rouge (Michelin) seit 30. August 2008, Überfahrt, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern |
| Webseite | www.christianjuergens.de/ |
|---|---|
| www.facebook.com/christianjuergens.de/?fref=ts | |
| Philosophie | Qualität ist niemals Zufall; sie ist immer das Ergebnis hoher Ziele, aufrichtiger Bemühungen, intelligenter Vorgehensweise und geschickter Ausführung. (Willi A. Foster) |
| Auszeichnungen | 2000, Restaurant des Jahres für "Am Marstall", Der Feinschmecker 2003, Aufsteiger des Jahres, Aral Schlemmer-Atlas 2004, Restaurant des Jahres, Bertelsmann seit 2004, Top Ten, Aral Schlemmer-Atlas seit 2005, Top Ten, Der Feinschmecker 2006, Top Ten, BUNTE 2008, Koch des Jahres, Der Feinschmecker seit 2010, 19 Punkte, 4 Hauben, Gault Millau 2012 Koch des Jahres, Diners Club Magazin 2013, Koch des Jahres, Gault Millau 2013 3 Sterne, Guide Michelin |
| Besonderheiten | Hobbies: Familie, Ski fahren, Laufen |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) | Modern mit klassischen Wurzeln |
Neue Sommelière fürs Drei-Sterne-Restaurant Überfahrt vorgestellt
Marietta Stegbuchner hat Nachfolge von Stefanie Hehn übernommen
Veröffentlicht am: 19.04.2017
Restaurant-Ranglisten 2017 sind online
GästeHaus Klaus Erfort ist die neue Nummer 1
Veröffentlicht am: 15.12.2016
Auszeichnungen im Schlemmer Atlas vergeben
24 Spitzenköche des Jahres, weitere Ehrungen für Sommelier Frank Glüer, Patissier Lukas Schmiederer und das Serviceteam der Ostseelounge
Veröffentlicht am: 17.10.2016
Jan Hartwig ist "Best of the Best"-Nationalheld 2016
Auszeichnung für den European Champion an Jonnie Boer
Veröffentlicht am: 26.09.2016
WINE-AWARDS werden vergeben
DER FEINSCHMECKER kürt Christian Berkel zum "Weingourmet des Jahres"
Veröffentlicht am: 12.03.2016
Jürgens, Chrstian: Christian Jürgens. Das Kochbuch
Christian Jürgens:CHRISTIAN JÜRGENS. DAS KOCHBUCH 400 Seiten 25x29 cm gebunden, mit Schutzumschlag300 Abbildungen, hochwertiger vierfarbiger Kunstdruck Erscheinungstermin: 21.06.2012 ISBN-13: 9783899104837 Collection Rolf Heyne
Veröffentlicht am: 04.12.2014