Christoph Kokemoor
Sommelier (Cheval Blanc by Peter Knogl in Basel)
Aktuelle Restaurants
- Cheval Blanc by Peter Knogl (Sommelier)
Vita und Infos
Ausbildung
1993 - 1995, Restaurantfachman, Landhotel Witt, Nieblum/Föhr (D)
1987 - 1990, Ausbildung zum Gross- und Aussenhandelkaufmann
Eisen Dattler GmbH & Co KG, Lörrach (D)
1987 - 1990, Ausbildung zum Gross- und Aussenhandelkaufmann
Eisen Dattler GmbH & Co KG, Lörrach (D)
Lebenslauf
Seit 2012, Kolumnist bei der Hotel Revue Zeitung Schweiz
Seit Ende 2008, Sommelier im Cheval Blanc by Peter Knogl, Grand Hotel
Les Trois Rois (3 Sterne im Guide Michelin, 19 GaultMillau-Punkte), Basel (CH)
2008, Verkaufsleiter und Sommelier bei Kierdorf Wein,
Wildbergerhütte (D)
2002 - 2007, Sommelier im Waldhotel Sonnora (3 Sterne im Guide Michelin,
19.5 GaultMillau-Punkte), Dreis (D)
2002, Sommelier im Château St. Martin (1 Stern im Guide Michelin), Vence (F)
2000 - 2002, Sommelier und stellvertretender Restaurantleiter im Hotel Traube, Tonbach (D)
1999 - 2000, Chef de Service im Theaterrestaurant Mike Schaper, Freiburg (D)
1996 - 1999, Chef de Rang im Restaurant Enoteca, Freiburg (D)
1992 - 1996, Chef de Rang im Landhotel Witt in Nieblum, Föhr (D)
Seit Ende 2008, Sommelier im Cheval Blanc by Peter Knogl, Grand Hotel
Les Trois Rois (3 Sterne im Guide Michelin, 19 GaultMillau-Punkte), Basel (CH)
2008, Verkaufsleiter und Sommelier bei Kierdorf Wein,
Wildbergerhütte (D)
2002 - 2007, Sommelier im Waldhotel Sonnora (3 Sterne im Guide Michelin,
19.5 GaultMillau-Punkte), Dreis (D)
2002, Sommelier im Château St. Martin (1 Stern im Guide Michelin), Vence (F)
2000 - 2002, Sommelier und stellvertretender Restaurantleiter im Hotel Traube, Tonbach (D)
1999 - 2000, Chef de Service im Theaterrestaurant Mike Schaper, Freiburg (D)
1996 - 1999, Chef de Rang im Restaurant Enoteca, Freiburg (D)
1992 - 1996, Chef de Rang im Landhotel Witt in Nieblum, Föhr (D)
Auszeichnungen
2019, Sommelier Award 2019 im Guide Michelin Schweiz
2014, 1. Platz Alpen Cup 2014, Deutsches Weininstitut
2013, Sommelier des Jahres 2013, Genussmagazin Gourmör
2012, Sommelier des Jahres, Wirtschaftsmagazin BILANZ
2001, Sommelier des Jahres, Wirtschaftsmagazin BILANZ
2014, 1. Platz Alpen Cup 2014, Deutsches Weininstitut
2013, Sommelier des Jahres 2013, Genussmagazin Gourmör
2012, Sommelier des Jahres, Wirtschaftsmagazin BILANZ
2001, Sommelier des Jahres, Wirtschaftsmagazin BILANZ
Besonderheiten
2012, Weiterbildung zum Barista (Level 1)
1999, Prüfung zum IHK geprüften Sommelier mit Abschluss
1998, IHK Prüfung zur Ausbildereignung mit Abschluss
2013, Jurymitglied Gutedel/Chasselas Cup
Jurymitglied Grauburgunder Symposium Baden
Jurymitglied La Selection
2012, Jurymitglied Gutedel/Chasselas Cup
2004 - 2005, Jurymitglied bei der Capital-Verkostung
1999, Prüfung zum IHK geprüften Sommelier mit Abschluss
1998, IHK Prüfung zur Ausbildereignung mit Abschluss
2013, Jurymitglied Gutedel/Chasselas Cup
Jurymitglied Grauburgunder Symposium Baden
Jurymitglied La Selection
2012, Jurymitglied Gutedel/Chasselas Cup
2004 - 2005, Jurymitglied bei der Capital-Verkostung
