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Claus-Peter Lumpp

Chef de Cuisine (Bareiss in Baiersbronn)

image of Claus-Peter Lumpp

Vita von Claus-Peter Lumpp

Geboren am 05.03.1964 in Tübingen, D
Ausbildung1982 - 1985, Kurhotel Mitteltal, Paul Mertschuweit, Baiersbronn
Lebenslauf1985 - 1986, Bundeswehr
1986, Victorian, Günter Scherrer, Düsseldorf
1987, Tantris, Heinz Winkler, München
1988, Aubergine, Eckart Witzigmann, München
1989, Kunststuben, Horst Petermann, Zürich
1990, Louis XV, Alain Ducasse, Monte Carlo & Antica Osteria del Ponte, Ezio Santin, Cassinetta di Lugagnano
1991, Val d'Or, Johann Lafer, Guldental
seit 1992, Restaurant Bareiss, Baiersbronn (Chef de cuisine)
Zum Restaurantprofil

Claus-Peter Lumpp ist Chef de Cuisine

im Bareiss in Baiersbronn

Auszeichnungen2002, Koch des Jahres, Der Feinschmecker
Spitznekoch des Jahres, Schlemmer Atlas, 2013 bis 2022
TOP 10 Moderne und traditionelle Klassik, Gusto 2022 und 2023
BesonderheitenClaus-Peter Lumpp, Jahrgang 1964, absolvierte seine Ausbildung im Hotel Bareiss, Baiersbronn Mitteltal. 1987 kam er nach seiner Station bei Günter Scherrer im Restaurant Victorian in Düsseldorf zurück nach Mitteltal und wurde Küchenchef im Restaurant Kaminstube. Zur Vorbereitung auf die verantwortliche Küchenleitung des damaligen 2-Sterne-Restaurants Bareiss, machte er Stationen in Petermanns Kunststuben in Zürich, bei Heinz Winkler im Tantris und auch bei Eckart Witzigmann. Lumpp ist seit 1992 Küchenchef im Bareiss.

Darüber hinaus arbeitet er in den Küchen von Alain Ducasse, bei André Jaeger, bei Ezio Santin und bei Johann Lafer. Im November 2007 zeichnete ihn der Guide Michelin mit dem dritten Stern aus.

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#73 Claus-Peter Lumpp, Bareiss in Baiersbronn

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