David Mahn
Vita und Infos
Ausbildung
08/2003-07/2006: Restaurant Luisenhof, Dresden (Koch)
08/2006-08/2008: Traube Tonbach, Baiersbronn (Konditor)
08/2006-08/2008: Traube Tonbach, Baiersbronn (Konditor)
Lebenslauf
08/2008-08/2009: Commis, Demichef Pâtisserie, Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn
08/2009-10/2010: Pâtissier, Vila Joya, Portugal
10/2010-06/2011: Zivildienst
07/2011-09/2011: Chefpâtissier, Vila Joya, Portugal
05/2012-12/2018: Chefpâtissier, ammolite, Rust
Chefpâtissier Schlosshotel Klaffenbach, Chemnitz
seit 09/2021: Küchenchef C'est la vie, Leipzig
08/2009-10/2010: Pâtissier, Vila Joya, Portugal
10/2010-06/2011: Zivildienst
07/2011-09/2011: Chefpâtissier, Vila Joya, Portugal
05/2012-12/2018: Chefpâtissier, ammolite, Rust
Chefpâtissier Schlosshotel Klaffenbach, Chemnitz
seit 09/2021: Küchenchef C'est la vie, Leipzig
Auszeichnungen
Cru de Cao Award 2013
2. Platz Pâtissier des Jahres 2014/15
Patissier des Jahres 2018, Schlemmer-Atlas
2. Platz Pâtissier des Jahres 2014/15
Patissier des Jahres 2018, Schlemmer-Atlas
News: David Mahn
Personalie
Neuer Chef de Cuisine im französischen Gourmet-Restaurant C’est la vie in Leipzig
David Mahn will weiter klassische französische Küche mit modernen Einflüssen bieten
Rückkehr
Pâtissier David Mahn verlässt das ammolite - The Lighthouse Restaurant
Rückkehr nach Chemnitz
Schlemmer Atlas: 15 Köche in Deutschland erhalten Bestnote.
Köchin des Jahres: Iris Bettinger. Aufsteiger des Jahres: Maurice Kriegs. Sommeliere des Jahres: Nina Mann.
Enrico Christ ist erster Pâtissier des Jahres
Pâtissier aus dem Münchener Atelier siegt vor David Mahn und Eugen Stichling
