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Eduard Dimant

Chef de Cuisine (Mochi in Wien)

image of Eduard Dimant

Vita von Eduard Dimant

Geboren am 19.03.1976 in Naharija, Israel
Ausbildung1992 - 1999, Sashiko Sushi Restaurant, Berlin (Ausbildung zum Sushi Meister)
1998 - 1999, Restaurant Fukagawa, Berlin, (Teppanyaki Koch)
1999 - 2002, Kuchi Restaurant, Berlin (Sushi Koch)
2000 - 2002, Grand Hyatt, Berlin (Ausbildung zum Koch)
Lebenslauf2002, Grand Hyatt, Berlin (Commis de Cuisine)
2003, Hugos, Interconti Hotel, Berlin (Commis de Cuisine)
2003, Grand Hyatt, Berlin (Demi Chef, Sushi & Sashimi Koch)
2004, Pierre Gagnaire, Paris, F (Commis de Cuisine)
2004, Hotel Crillon, Jean Francois Piège, Paris, F (Chef de Partie)
2005, Park Hyatt, Zürich, CH (Chef de Partie)
2005 - 2007, Shiro i Shiro, Berlin (Küchenchef)
2007, Banian Tree, Pre Opening Hotel Restaurant, Seoul, Korea (Food Consulting)
2008 - 2010, DO & CO CLUB Restaurant in der BMW Welt, München (Küchenchef)
Seit 2012, Mochi, Wien
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Eduard Dimant ist Chef de Cuisine

im Mochi in Wien

PhilosophieKochen mit Herz...Kochen ist eine reine Glücksache.
Auszeichnungen2008, Aufsteiger des Jahres, Magazin der Feinschmecker
BesonderheitenHobbies: Snowboarden , Beachvolleyball, Fussball, Essen gehen, Reisen...
PläneGesund bleiben
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)Modern - Europäisch

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